瑞士卷和瑞士有什么关联瑞士卷为什么会断( 二 ) _生活百科

在北欧地区，瑞士卷的常见馅料为甜奶油酱（黄油乳脂）和草莓果酱。比起一般的瑞士卷，北欧地区的瑞士卷会用土豆粉来代替小麦粉。

在北欧的面包店里，还能找到其他制作更精妙的瑞士卷，例如馅料为打发的奶油和压碎的香蕉的瑞士卷，或在瑞士卷外面裹上一层杏仁膏。

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【瑞士卷和瑞士有什么关联瑞士卷为什么会断】
虽然都是同一个食物，但可能换个名字，它就能瞬间变得“遥不可及” 。这一套路，美国的高级餐厅用得那叫一个得心应手。

瑞士卷， “Swiss roll” ，在美国高级餐厅里就摇身一变，就成了“roulade” 。（小声吐槽， “roulade”其实就是瑞士卷的法国名字，但好像只要和法国沾上关系，它就变得高级了

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当瑞士卷的馅料变成冰淇淋时，名字会相应地变成“冰淇淋蛋糕卷” 。虽然名字听起来差异很大，但它们其实就是巧克力蛋糕裹着香草冰淇淋。除此之外，在众多口味的瑞士卷中，巧克力味的瑞士卷独领风骚，甚至拥有单独的名字“巧克力圆木” 。

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巧克力瑞士卷丨wikipedia / Evan-Amos

美国瑞士卷的另一大特色，是其商业化程度很高。很多商业甜点牌子，都会有小型的独立包装的瑞士卷售卖。

来到哥伦比亚，瑞士卷的馅料也变成了极具当地特色的番石榴果酱或焦糖牛奶酱。在智利，除了焦糖牛奶酱馅料，还会在外面撒一层糖粉；到了波多黎各和委内瑞拉，它的馅料变得更加多样，奶油、松露巧克力、番石榴果酱、焦糖牛奶酱等等都可以，总而言之，它的馅料常常与果酱搭配在一起。

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一块切片的阿根廷瑞士卷丨wikipedia / Carlosdisogra

菲律宾的瑞士卷非常值得拿出来一说，通过这一个食物，就能看出菲律宾受西班牙和美国影响的历史。

菲律宾的瑞士卷改良自当地传统的海绵蛋糕，如今流行的瑞士卷有三种。一种是以当地的特色蛋糕为基础，用紫色的香芋泥做成的。