花青素的功效和作用花青素有什么功能 _生活百科

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花青素具有很高的营养价值，主要存在于蔬菜和水果中。它是人体必需的营养素，几乎可以和蛋白质、维生素、矿物质齐名。让我们来了解一下花青素的功效和作用。
花青素有什么作用和功能？
1.抗氧化和防晒
花青素具有一定的抗氧化作用，其抗氧化功能超过维生素E 50倍以上，几乎可以与番茄红素相媲美，能清除对身体有害的自由基，延缓衰老。花青素是天然的防晒霜，可以减少紫外线对皮肤的伤害。花青素能有效保护皮肤细胞，防止细胞被氧化，达到防晒的效果。 ===PEI_PAGER_PEI===

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2.抗辐射性
事实上，许多食物都含有花青素。由于食物中pH值的不同，花青素的颜色也有很大差异。在碱性环境中，花青素呈现蓝绿色，在酸性环境中，呈现红色。花青素即使在光热酸碱环境中也非常稳定，因此具有很强的防辐射作用，适合长期面对电脑的人使用。机体的衰老和正常细胞的癌变都是由自由基引起的，就像花青素具有很强的抗氧化活性，有利于清除自由基一样。 ===PEI_PAGER_PEI===

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3.保护视力，抗过敏。
花青素能保护维生素A不被氧化，增加视网膜中维生素A的含量，改善视力，预防夜盲症。花青素可以治疗花粉引起的过敏反应，增强体液免疫系统，提高免疫功能。此外，花青素还能强化脑神经，改善睡眠质量，适用于神经衰弱、失眠人群。 ===PEI_PAGER_PEI===

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4.预防心血管疾病
花青素可以延缓血管细胞的衰老，保持血管的弹性，防止硬化，降低血压。花青素具有一定的抗氧化特性，保护血管中的好胆固醇，降低血管中坏胆固醇的含量，清除小血栓，恢复血管最基本的弹性，预防动脉粥样硬化。
5.抗炎
【花青素的功效和作用花青素有什么功能】花青素是一种保护性色素，可以加快伤口愈合，具有杀菌作用。可用于中风、关节炎和皮肤外伤的辅助治疗。此外，花青素还能杀死感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，缩短感冒的时间。