冬笋是生活中常见的一种食物 ， 其营养价值以及食用价值是很高的 ， 那鲜冬笋可以冷冻保存吗？冬笋吃不完怎么保存？鲜冬笋可以冷冻保存吗可以 ， 但不建议 。
冬笋是立冬后毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽 ， 一般是在底下 ， 口感是鲜嫩的 ， 适量吃可以为人体补充充足的营养 。
鲜冬笋可以放冰箱冷冻保存 ， 但不建议放太长时间 ， 否则很容易导致冬笋的口感变差 ， 尤其是新鲜的冬笋 ， 冷冻时间长不仅口感不好 ， 还可能会被冻坏 。
冬笋吃不完怎么保存看情况而定 。
如果是炒熟的冬笋 ， 为了避免滋生细菌以及微生物 ， 建议可以用保鲜膜将其包起来 ， 放在冰箱中冷藏保存 ， 可以保存1-2天左右 。
但要是生的冬笋 ， 冬季的时候天气比较冷 ， 将其置于常温干燥阴凉处保存 ， 可以保存3-5天左右 ， 但是建议尽早吃完 ， 越新鲜的冬笋口感越好 。
冬笋有点涩怎么回事主要是因为冬笋含有草酸 。
【鲜冬笋可以冷冻保存吗 冬笋吃不完怎么保存】 冬笋之所会有点涩 ， 主要是因为新鲜的冬笋中含有大量的草酸物质 ， 要是直接把冬笋炒了吃 ， 那么口感是很涩的 。
一般建议冬笋炒着吃之前 ， 需要将其放在开水中进行焯水 ， 将其中的草酸去除 ， 这样再进行炒制 ， 冬笋就不会有涩味了 。
冬笋有点酸味是不是坏了看情况而定 。
很多人决定冬笋有点酸味是因为变质导致的 ， 但其实冬笋中含有大量的草酸物质 ， 本身就是具有一定酸味的 ， 但这中酸味进行焯水后就会消失了 。
但要是冬笋具有酸味 ， 是因为滋生了细菌以及微生物导致的 ， 这时候的冬笋已经滋生了大量的细菌以及微生物 ， 食用后容易加重人体肠胃负担 ， 可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
鲜冬笋怎么做好吃新鲜的冬笋口感鲜嫩 ， 吃发生很多的 ， 可以将其凉拌、爆炒或者煲汤 ， 以爆炒为例 ， 具体做法如下：
材料：冬笋、红甜椒、罐头香菇、绿菜花、鲍鱼汁、食盐 。
做法：
1、先将冬笋化冻后切段 ， 红甜椒切丝 ， 绿菜花茎去皮切丝备用；
2、然后起锅热油 ， 先放入红甜椒丝和绿菜花茎丝 ， 加少量盐煸香 ， 盛出；
3、煸香后锅内补少量油 ， 入冬笋段和草菇翻炒至略有金黄色；
4、之后放入先前煸香的甜椒丝 ， 快速翻炒几下；
5、最后加少量盐 ， 鸡汤 ， 和鲍鱼汁炒至色泽均匀 ， 出盘即可 。
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