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9.不要在锅里放油 。 锅热了 ， 把煎饼胚放进去 。 中小火上烧 ， 不到1分钟煎饼就鼓起来了 。 然后翻过来烤40秒左右 ， 就可以出锅了 ， 如上图 。
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10.不一会儿就烤好了九个煎饼 。 它们特别柔软结实 ， 还有点紫薯的甜味 。 它们可以作为主食 ， 也可以卷肉、卷菜 ， 甚至可以空着嘴吃 。 关键是紫薯荞麦粉做的蛋糕吃多了也不会长肉 。 有兴趣的朋友一起来做吧！
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微笑的碎念
1.紫薯蒸好后立即加入面粉 ， 也起到烫面的作用 ， 可以使饼更软 。
2.因为紫薯本身是蒸的 ， 荞麦粉已经烫过 ， 烤的时候很容易熟 ， 一面烤40秒左右就可以了 。
3.荞麦粉可以换成中筋面粉 ， 也就是普通面粉 。
厨艺有限 。 分享很重要 。 相遇就是缘分 。 请给我们你的建议 。 明天见 。
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