杂记豌豆炒饭
【豌豆米怎么样炒好吃 豌豆米不能和什么同食】上小学的时候， 经常听到这样几句话：“忆苦思甜”， “我们的人生就像一朵芝麻开花， 一天比一天高 。 ”孩子们感受不到过去的生活有多苦， 但是每天都吃不饱 。 然而这几天， 在“青黄不接”最艰难的时候过后， 地里的杂草长了起来， 至少锅里一直有野菜：灰漂、鹅肠、水芹菜、刺身叶、根苗， 还有生产队里大量的紫花榛子 。 除了野菜， 豌豆和豌豆也逐渐成为孩子们眼中的美味 。 豌豆可以生吃， 也可以煮着吃 。 从结荚开始就吃豌豆， 直到它们变硬；做饭是孩子自己发明的技术， 叫做“做饭” 。 几个孩子按照约定的分配从家里偷了一些东西：盐和油 。 不需要锅， 找个不漏水的就行 。 你要么在田埂上挖个坑， 要么在河边砌几块石头 。 豌豆自然是从其他生产队的地里偷来的 。 基本上是村里的孩子偷别的生产队的豌豆和豌豆 。 成年人也视而不见 。 反正偷豌豆和豆子的孩子里， 有自己的宝宝 。 偷当时生产队未成熟的庄稼不叫偷， 偷别人家的缝衣钱叫偷 。 所以我没看到有人叫她小偷 。 被称为小偷的那个人一定偷了别人的贵重物品 。
这几天， 为了让社员们吃饱肚子， 干农活， 生产队会提前把队里种的豌豆和豆子拔下来， 分发给社员们， 再把豆子喂牛 。 成员吃嫩豌豆和豆子， 他们有力气工作 。 牛吃嫩豌豆和豆苗， 也能增加体重和力量 。 不久， 他们将犁地耙田 。 豌豆豌豆最高级的吃法是做豌豆蒸饭或者豌豆炒饭 。 豌豆蒸饭是将米饭煮至半熟， 取出， 控制米汤变干， 再将青豌豆用猪油或肥肉炒熟， 加少许水， 聚在一起， 然后将半熟的米饭扣在豌豆上， 盖上锅盖， 文火煨 。 炖好后用锅铲把豆子和米饭拌匀， 吃豌豆饭， 喝蒸米汤， 那叫一个字“香” 。 炒豌豆饭是用吃剩的米饭和豌豆炒的 。 但是新鲜米饭的甜味少了， 更没意思了 。 家家户户都能吃到这么好吃的豌豆饭吗？那不自然， 而且只有能活的妈妈才能配得上厚薄， 一半野菜一半五谷杂粮， 可以给全家人安排饭菜 。 一般家庭是吃不到这么好吃的， 所以那时候这些饭大多都是正餐， 家人偷偷吃一顿， 以免吃醋 。
我的父亲是一名木匠 。 他常年在外工作， 忙不过来 。 我家基本没饭吃 。 母亲也是一个能活下去的人 。 绿叶不接， 天天催我们拔草 。 一个是喂猪， 一个是泡菜， 炒菜， 和主食一起给我们吃 。 每隔一段时间给我们做一顿好吃的， 总是教育我们说：“你看， 努力了就有饭吃了 。 ”学个手艺就有饭吃了 。 看看那些乞丐， 他们多穷啊 。 你以为他们回家拔草喂猪？跳着玩， 不吃， 谁要吃！“结合吃饭和工作的教育， 你会有力气工作， 肯做事， 不偷懒 。
几十年过去了， 豌豆饭的味道依旧 。 今天看到一对老夫妻在街上剥豌豆卖， 就买了一些回家用老办法炒豌豆和米饭 。 吃着青豌豆和米饭， 想着父母的劳动教育， 感觉不知所措 。 人们经常会写一些关于自己过去生活的文章， 他们都在回忆自己过去生活的美好， 但是我们都知道过去的物质生活是无法和我们现在相比的 。 相比之下， 我觉得更应该坚持的是人生存的坚持， 良好的家风， 以及在恶劣生存条件下的防备储备计划 。 只有继承这些精神的内核， 与时俱进， 把回忆变成现在的进取努力， 才是积极的回忆 。
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