蒸饭，光是加水就是大错特错！掌握“二多样二多步”，香软可口，粒粒分明 。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章 。 今天我要告诉你：“蒸饭，只加水是大错特错！掌握“多两个样本，多两步” 。 又香又软又好吃，纹路分明！』
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大米是中国人必不可少的主食 。 北方人虽然以面食为主，但也经常吃一两顿米饭 。 米饭软软的，甜甜的，营养丰富，下一顿饭我可以吃3碗 。
北方人不经常吃米饭，也不擅长蒸饭 。 就算是天天吃米饭的南方人也不一定蒸的好 。
好在科技以人为本，先进的厨具帮了我们大忙 。 用电饭煲，只要把米饭放进去，加入相应量的水，半个小时米饭就做好了 。 虽然用电饭煲蒸饭很方便，但是因为不同的米饭吸水性不同，有些人用电饭煲蒸饭，有时候是生的，有时候太稀，不好吃 。
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想要米饭又香又软又好吃，需要掌握一些技巧 。 很多人怀疑是米饭的原因，因为米饭不好吃 。 其实我们自己买的饭比酒店的饭好吃多了 。 为什么酒店的饭这么好吃？
今天给大家分享一下蒸米饭的技巧，保证米粒清晰，晶莹剔透，软糯香甜，美味可口 。
我是达波酒店的厨师 。 他教我蒸饭的技巧 。 蒸饭不要只加水，要多加两种 。 记住这两个技巧，保证你用什么饭都好吃 。
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[蒸饭]
准备好新鲜大米，水，白醋，玉米油 。
[实践]
第一步是淘米 。
现在的大米都是精细加工的，所以没有灰尘，石头等 。 只需要轻轻一洗 。 淘米的时候，很多人习惯用手搓，这是不对的 。 米饭没有那么脏，用手搓会造成表面的营养成分流失，这样不好，只需要用清水洗两遍就可以了 。
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第二步：泡大米 。
大米是干燥的米粒 。 如果直接蒸的话，很慢，没有那么饱满，所以还需要多做一步，就是浸泡 。
把洗好的米放在碗里，用清水浸泡10分钟，然后把水倒掉 。 泡饭吸收一些水分，可以快速膨胀，让米饭更饱满 。
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第三步，加水 。
蒸饭加水是关键步骤 。 如果多加水，米饭会很稀；如果你加的水少，米饭就会不熟 。 不同种类的大米吸水性不同，不能都按照电饭煲的标准操作 。 蒸饭的时候，记住米和水的比例是1，333，601.2 ~ 1，333，601.5 。 吸水率低就少加，吸水率高就多加 。
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第四步：再添加两个样本 。
蒸饭除了水，还需要两种，白醋和食用油 。 白醋有软化作用，使米饭更香更软 。 食用油可以让米饭油亮晶莹剔透 。
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第五步：焖饭 。
做好前四步，然后就可以蒸饭了，一般需要半个小时 。 蒸好后不要开盖，焖5分钟再吃 。
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用这种方法蒸出的米饭，颗粒清晰，味道绵软可口，不瘦不硬 。 其实蒸好吃的米饭很简单 。 记得再加2个样品，再做2个步骤 。
1.再做2个步骤，将3354大米浸泡在水中 。 米饭蒸好后，会闷一会儿 。 米粒饱满清澈 。
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