茄子和海带是生活中常见的两种食材，富含多种营养物质，那么茄子能和海带一起吃吗？茄子跟海带一起吃有什么好处？茄子能和海带一起吃吗可以一起适量吃 。
1、从食物性味上来看，茄子性凉，味甘，而海带性寒，味甘，咸，两者性味相似，并不冲突，但若是过多同食，容易导致体内寒气过重，因此建议适量同食较宜 。
2、从食物成分来看，茄子主要含有水分、纤维素、维生素、糖类、胡萝卜素、矿物质等，而海带的主要成分是水分、蛋白质、海带多糖，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等，两者成分上不会产生相克反应，因此可以同食 。
茄子跟海带一起吃有什么好处1、润肠通便 海带和茄子都是寒凉食物，具有不错的肠道滑利性，两者适量食用可以增进胃肠的蠕动能力，有利于胃肠顺利排出粪便，因此具有润肠通便的作用 。
2、清凉降火 海带是性寒的食物，而茄子性凉，两种食物当中都含有不少的膳食纤维，若是在生热上火的时候适量食用，具有一定的清凉降火的功效 。
3、均衡营养 海带中含有蛋白质及多种矿物质，而茄子中含有纤维素、糖类等微量元素，两者富含多种营养物质，同食可以为机体补充所需营养 。
4、美颜排毒 海带中丰富的碘元素能被人体吸收后，可以促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除体外，而茄子富含纤维素，可以促进机体排便排毒，因此同食具有美颜排毒的作用 。
5、增强免疫力 海带中含有不少的蛋白质，以及钙、铁、锌等多种矿物质，而茄子中含有维生素C，这些营养物质可以为增强免疫体液提供原料，提升体质 。
海带和茄子一起怎么吃海带炒茄子 食材：茄子、海带、猪肉 。
1、将茄子、海带清洗干净，切片，猪肉洗净切片备用 。
2、热锅、倒入适量的食用油，倒入猪肉，茄子，爆炒5分钟后 。
3、再放入海带，炒至熟透，加适量盐即可 。
海带炖茄子 食材：海带、茄子、浓汤宝 。
1、海带丝洗净，茄子切成小块，葱切葱花 。
2、起锅热油，加入葱花炒出香味 。
3、加入海带丝翻炒几下 。
4、倒入适量清水 。
5、加入茄子，浓汤宝，大火煮开后，转小火炖10分钟 。
6、炖好开盖加少许盐调味拌匀出锅即可 。
海带不能和什么一起吃1、不能和寒性食物大量同吃 一般寒性食物不宜过多食用，刺激性较大，而海带性味偏寒，若是与同样性寒的食物一起大量食用，会加重体内的寒气，，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况 。
常见的寒性食物：螃蟹、西瓜、哈密瓜、橘子、柚子、虾等 。
2、不能和高纤维素食物大量同食 因为海带中含有不少的纤维素及胶质，本身就不容易被肠胃所消化，若是与富含纤维素的食物过多食用，或造成肠胃负荷，不利于消化吸收，还可能引起肠胃不适 。
常见的高纤维素食物：葡萄、白菜、苹果、梨、花菜等 。
2、不宜和热性食物过多同食 海带是寒性食物，性味较偏，与热性食物一同食用，会出现性味相克的情况，对身体比较刺激，少量食用并不大碍，但若是一次性大量食用，或者脾胃虚弱的人群食用，可能会出现腹泻、腹痛等不适 。
常见的热性食物：辣椒、榴莲、烧烤、生姜、大葱等 。
吃茄子要注意什么1、老茄子不宜食用 老茄子中的茄碱含量丰富，对人体有害，不宜多吃 。尤其是要注意秋后的茄子不宜食用 。
2、茄子应泡凉水 茄子中含有丰富的生物碱，若是直接吃会有些苦涩味，因此建议在烹饪茄子之前，先将将茄子放在凉水中浸泡十来分钟，有利于去除苦涩 。
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