绿豆的营养成分比较丰富，做法也是多种多样的 。可以做成绿豆糕、绿豆粉、绿豆汤等 。绿豆汤是夏季最受欢迎的饮品 。绿豆汤是热性还是凉性是凉性的 。
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用 。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低 。
【绿豆汤是热性还是凉性 绿豆汤是碱性还是酸性】
绿豆汤是碱性还是酸性营养专家介绍绿豆汤是属于碱性的食物，绿豆性味甘寒，不但有清热解毒的作用还有止渴消暑的功效 。但是并不是所有人都适合饮用的，如果孕妇本身的体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆 。
做法：
1、绿豆去掉杂质洗净，百合拨开洗净 。
2、绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合 。
3、待百合、绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可 。
哪些人群不宜喝绿豆汤1、月经期的女性 月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适 。
2、体质寒凉的人 绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象 。
3、体质虚弱的人 体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生 。
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