初一到初五是为期五天的节日 。 节日的气氛很浓， 食物也很好 。 第五天的食物基本和第一天一样， 隆重而丰富 。 早餐吃饺子， 午餐吃家庭大餐 。
正月十五， 正月初五或初六以后， 酒少肉少 。 正月十四， 家家户户都开始准备十五的吃， 蒸馒头， 炸油， 包饺子 。 最有特色的是蒸枣子包子、蒸布包、乾隆(包子)(嘴里叼着硬币的吉祥物)、麦垛(馒头) 。 说是第15天， 第16天更隆重 。 家家户户燃放烟花爆竹， 早餐吃饺子， 午餐丰富 。 蒸布包包子、乾隆包子、麦多包子要等到二月二龙抬头才能吃 。
二月二日， 龙抬头， 取出正月十五蒸的吉祥物 。 全家人一起分享馒头， 寓意大家齐心协力搞好来年的生产， 期待好收成 。 在家里， 男人不管成年童年， 每人都有一个布袋馍馍， 有力气扛麦包；然后每个女人都有一个金钱龙髻， 寓意来年家庭发财， 女人当家， 聚财生财 。
五月初五， 俗称五月初五， 家家户户都吃熟蒜， 可以驱毒防病 。 希望一年四季各种毒不侵 。 以前大部分人吃不到粽子， 吃粽子是生活水平提高之后 。
6月6日， 吃南瓜面， 像明年的饭一样改善食物的味道 。
8月15日吃月饼是孩子们期待已久的节日 。 在物质匮乏的年代， 很多人买不起月饼 。 有人买月饼， 按照人口把一个月饼切成几份， 像吃肉一样难得 。
九月九日重阳节， 习惯上要摊煎饼， 可能和尊老孝顺有关！
十月一日， 俗话说， 秋收完了， 家里就有食用油了(多为香油和印楝油) 。 忙完了一季， 又到了辛苦劳作的庄稼人挥汗如雨的时候了， 炸油改善伙食 。 这一天也是传统的寒衣节 。 可以用油炸食品祭奠祖先 。
腊月初八， 俗称腊八， 以前早上喝五斗汤和大米粥， 叫做腊八粥 。
1冬至，
冬至吃饺子疙瘩， 免得冻掉耳朵 。
12腊月二十三， 祭灶君的日子， 家家户户都要烙火烧馍， 不祭灶君的人家也烙火烧馍吃 。
进入腊月， 农家都开始忙着准备过年的食物了， 淘麦磨面， 杀猪宰羊， 做豆腐， 蒸年馍， 炸油食， 包饺子， 忙的不亦乐乎！喜迎新年的钟声 。
三 流行食品种类
(一)煮食(汤类)
用锅和水及其他食品加热煮熟做成的饭， 是嵩南人们早中晚， 一日三餐的主打食品 。 煮食的主要物品是玉米， 小麦， 谷物， 豆类， 薯类或是玉米， 小麦， 豆类， 薯类加工成的面粉及蔬菜类等， 面食是人们日常生活中最主要的食品， 以面做面条， 面汤， 做面饼最为普遍， 最为常见 。
1糁汤， 就是玉米糁汤， 又叫红薯汤 。 在农村过去玉米和红薯是主要食品， 每天早饭基本上都是喝糁汤煮红薯 。 玉米经过石磨或钢磨加工， 把玉米面和玉米糁分开， 玉米糁下到开水锅里， 不断搅动， 不让玉米糁沉淀到锅底， 大火烧滚， 再煮进红薯或豇豆(绿豆)， 有的还加入红薯叶子或蔓菁叶， 山荆叶， 檀叶等， 经过文火煮半个小时左右， 一锅香喷喷， 稠乎乎的玉米糁汤就熬成了 。 嵩南人养成了喝玉米糁汤的习惯， 每天早饭喝糁汤基本上都是标配， 糁汤煮红薯基本上都是每年冬春两季农民家里主要饭食， 有的人家一天吃两顿；而糁汤基本是庄户人家一年四季常食用的主食 。 如今生活水平提高了， 人们可以几天不吃肉， 但不可一天不喝糁汤， 几天不喝糁汤就想得慌 。
2糊涂饭， 也叫咸糊涂， 顾名思义就是加了食盐的糊涂汤， 多为菜糊涂汤， 过去人们生活困难， 多以玉米糁汤或玉米面汤， 煮点萝卜丝， 萝卜叶子， 或是酸菜， 或别的菜类， 如芸欠菜， 灰灰菜， 白菜， 棠梨叶， 鬼圪针叶， 刺角芽等；能煮点豆类， 比如大豆， 黄豆， 边喝汤边捞豆成为那时小孩们奢望的糊涂饭 。 糊涂饭伴随人们度过漫长的冬季和春季 。 六七十年代物质匮乏， 食盐紧缺， 十天半个月才能喝一次咸糊涂 。
相关经验推荐
- 释迦果什么样是熟透 释迦果啥样是熟的
- 鸡爪花别名 花像鸡爪是什么花
- 糯米粉和木薯粉的区别 糯米粉和木薯粉的区别在哪
- 木薯粉怎么吃 木薯粉的正确食用方法 木薯粉怎么吃
- 珍珠奶茶里的珍珠是用什么材料做的 珍珠奶茶里的珍珠是用什么材料做的好
- 木薯粉是什么 木薯粉是什么东西提炼出来的
- 木薯的功效与作用 木薯的功效与作用禁忌
- 辱的组词 御的组词
- 2022合肥长丰县公办学校招生范围怎么安排的？
- 中国有几千年文化历史 中国有几千年文化历史的史实