目录：冬季饮食注意哪些营养问题冬天吃什么暖和的食物吃什么有助于御寒冬天吃什么暖和的食物吃什么能暖身驱寒
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冬季饮食注意哪些营养问题1、立冬已过 。 老百姓常说， “立冬宜补冬， 养生补嘴空” 。 中医讲究， 药补不如食补， 所以冬季吃什么最养生， 怎么吃效果最好， 也是有不少学问的 。 本期综合了养生知识为您打造一份中医版冬季养生经 。
2、山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果 。 明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”；《本草纲目》说它“化饮食， 消肉积”；《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热， 消食磨积， 利大小便” 。 现代研究表明， 山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性， 增强消化肉食等蛋白质的功能 。 需要提醒的是， 山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用， 因此孕妇不宜过多食用山楂， 以免诱发流产 。
3、[推荐食疗方]健脾饼 。 用60克山楂肉、60克白术、30克神曲， 共研成细末， 制成如一元硬币大小的饼， 隔水蒸熟、晒干后即可食用 。 每次吃1~2个小饼， 亦食亦药 。 其中， 白术甘温， 有健脾益气的功效；神曲健脾和胃、消食化积 。 三种助消化的药合在一起， 适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良 。
4、饮食过度、饮食不节， 加上精神紧张、压力大， 导致很多人都存在不同程度的脾胃受损 。 在讲究进补的冬季， 脾胃不好又怎能吸收？因此冬季进补必先调理好脾胃， 否则进补也是徒劳， 反倒加重脾胃负担 。
5、中医认为山药味甘性平， 补气而不壅滞上火， 补阴而不助湿滋腻， 为培补中气最平和之品， 历来为众医家所赞誉， 堪称补脾第一良药 。 《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢” 。 《景岳全书》说山药能“健脾补虚， 治诸虚百损， 疗五劳七伤” 。 现代药理学揭示， 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质， 有助增强消化吸收功能， 不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人， 皆可食用 。
6、[推荐食疗方]山药虾皮糊 。 山药洗净， 刮去外皮， 剁碎成糜， 放入碗中备用 。 锅置火上， 加清水适量， 中火煮沸， 加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末， 煨煮10分钟 。 拌入山药糜煨煮至沸， 加精盐即成， 早晚分食 。 可滋润血脉、固肾降压， 尤其适于肝肾阴虚的高血压患者 。 虾皮含有丰富的钙， 从中医角度来说， 还具有补肾壮阳、理气开胃的功效， 特别适合冬季食用 。
7、在五脏中， 肾主水， 属阴脏， 寒气通于肾气， 而冬季为肾气主令， 此时人体的气血开始收敛， 精气需要养藏， 所以冬季养生尤其强调养肾， 此时食用栗子进补尤为适宜 。 有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载：“栗， 肾之果也， 肾病宜食之 。 ”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚， 腰腿无力， 能通肾益气 。 ”
8、[推荐食疗方]板栗烧白菜 。 生板栗10枚左右， 大白菜200克， 白糖、湿淀粉、花生油适量 。 板栗煮至半熟， 捞出， 剥去外壳， 对半切开；大白菜洗净， 切长条块 。 锅内留少许底油烧热， 下板栗略炸后， 捞出沥油 。 下白菜翻炒， 将熟时放入板栗， 略烧后勾芡调味即成 。 白菜也是冬季的时令蔬菜， 营养丰富， 且具有润肠通便的功效 。 板栗虽长于补肾， 但吃多了不易消化， 搭配白菜食用则可弥补这个不足 。
9、中医认为， 秋冬寒凉之气均易伤肺 。 百合味甘、微苦， 有润肺之功， 对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用 。 《本草述》中记载“百合之功， 在益气而兼之利气， 养正而更能去邪”， 因此， 百合尤其适宜中老年朋友常食 。
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