苦瓜苦瓜味甘性平，除了是常见的食用蔬菜外，又有药用价值 。苦瓜能活化身体中的酵素，从而将血糖输进细胞中，形成能量 。由于苦瓜带有苦涩味，所以适合配以其他香料和蔬菜一同煮食 。
【控制血糖吃什么食物好 六大健康食物推荐】
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洋葱要在日常食物当中吸收铬质，洋葱定必是当中首选 。铬是血糖管理中的重要矿物元素，有助身体产生耐糖因子，令胰岛素可以把血糖传输至细胞之中，转化成能量 。
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菠菜菠菜是一种含有丰富镁质的蔬菜，能调节胰岛素的分秘及葡萄糖在身体内的转化，从而控制血糖水平 。此外，2型糖尿病的患者，其血清镁的水平往往偏低，而经常进食菠菜，则可补充身体内的镁质 。当然，菠菜也同时蕴含其他重要的营养成分，包括β胡萝卜素、叶黄素、叶酸、维他命K、锰、钙及钾等 。
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