瘦肉和木耳 ， 红枣搭配煲汤食用 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 很适合贫血人群多吃 ， 而且这道汤做法简单 ， 下面就来看看瘦肉木耳红枣汤怎么做 。瘦肉木耳红枣汤怎么做1.准备黑木耳 ， 红枣 ， 瘦肉和砂锅 。
2.将黑木耳泡发并洗净 ， 红枣洗干净去核 ， 瘦肉洗干净切成大块 。
3.将黑木耳 ， 红枣放进砂锅中 ， 加入1500毫升的清水 ， 文火煲沸20分钟后 ， 将瘦肉放进砂锅中 ， 煲熟 ， 并加入适量盐调味 ， 既可食用 。
木耳红枣瘦肉汤有什么营养木耳具有益气强身 ， 滋肾养胃的功效 ， 它能够降低血液粘稠度 ， 软化血管 ， 使血液流动顺畅 。木耳中的铁元素对贫血人群有很好的缓解作用 。
红枣富含多种维生素 ， 其中包含了人体能量代谢的重要物质 ， 能够缓解疲劳 ， 改善心肌功能 ， 对于心血管疾病的人群很适合 。
瘦肉中含有丰富的蛋白质 ， 可以促进人体的发育以及受损修复 ， 对于病后体虚的人群适宜多吃瘦肉 ， 以提高身体素质 。
三者搭配煲汤食用有养血补血 ， 改善体质的作用 。
如何选择优质木耳看木耳的外表是否呈乌黑色 ， 是否有光泽 ， 背面呈灰白色 ， 朵形稍小或者大小适中均可 ， 整体来说 ， 根部较小 ， 根部没有僵硬结块 ， 朵面没有霉点 ， 没有虫蛀 ， 则为优质黑木耳 。
木耳怎么洗才洗的干净木耳一定要先用冷水泡发开 ， 不能直接用开水 ， 因为会直接木耳烫熟 ， 从而影响了黑木耳的涨发过程 。另外黑木耳的根蒂内有很多杂质 ， 清洗前先用剪刀剪掉 ， 这样清洗会干净很多 。
怎样选择优质的红枣【瘦肉木耳红枣汤怎么做 木耳红枣瘦肉汤有什么营养】 看红枣的外观 ， 优质红枣都是经过晾晒而成的 ， 因此颜色呈紫红色 ， 劣质红枣则呈褐红色 。另外 ， 用手捏红枣 ， 如果感觉捏不太动 ， 则说明红枣皮薄肉厚 ， 为优质红枣 ， 反之则为劣质红枣 。
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