21、原料：猪排骨、海带做法：将海带浸泡后 ， 蒸半小时 ， 取出再用清水浸泡4小时 ， 彻底泡发后 ， 切成长方块 。 将排骨洗净 ， 在沸水锅中煮一下 ， 取出用温水泡洗干净 。 在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒 ， 先用大火烧沸 ， 再用中火煲 ， 倒入海带块一起煮 。
22、材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻 ， 将鱼头封煎后放一旁 。 在沙锅中倒入约8碗清水 ， 先放鱼头 ， 后放入天麻 ， 隔水炖至水沸时改用中至慢火 ， 炖两至三小时 ， 再放入适量盐即可 。
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黑芝麻煲猪耳的功效1、 猪小肚补肾 ， 止遗 ， 缩尿；胡椒性热 ， 味辛 ， 入胃、大肠经 ， 胡椒和老姜均有温中散寒和胃的作用 。 诸物合用 ， 具有温肾缩尿的功效 。 注意事项：遗尿并见手足心热 ， 潮热盗汗 ， 舌质红属阴虚火旺者 ， 不宜服用 。 原料：猪小肚(猪膀胱)1具 ， 胡椒、盐各适量 ， 老姜5片 。 白玉猪小肚汤,原料：猪小肚500克 ， 白茅根60克 ， 玉米须60克 ， 红枣10枚 。 白玉猪小肚汤的做法1．猪小肚去净肥脂 ， 切开 ， 用盐、生粉拌擦 ， 用水冲洗 ， 放入开水锅内煮15分钟 ， 取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净 。
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