9、菠菜中含有大量的植物纤维 ， 能够有效的避免消化不良或者出现便秘 ， 同时还能够很好的预防传染病 。 春季吃什么蔬菜好 ， 菠菜就是一个很好的选择 ， 需要提醒的是 ， 应该选择那些新鲜蔬菜而不是一直存放在冰箱中的 。
10、莴笋的另一个名字叫做春菜 ， 对于祛除体内燥热有着很好的效果 。 莴笋的味道带有一种苦味 ， 能够有效的增强肠胃蠕动 ， 避免出现消化不良 ， 同时还能够有效的增加食欲 。 莴笋中含有一种尼克酸的元素 ， 能够有效的刺激体内胰岛素的分泌 ， 非常适合糖尿病、高血压、心脏病患者食用 。
11、鸡毛菜各地的叫法也是不一样的 ， 例如南方又叫做上海青等等 ， 是一种春季的时令蔬菜 。 鸡毛菜的味道非常的鲜美 ， 并且带有一股淡淡的清香味儿 ， 并且含有丰富的矿物质和维生素 ， 是所有蔬菜中最高的 ， 例如维生素C、钙质、胡萝卜素等等 。
12、春季吃什么蔬菜好 ， 小白菜是一个非常好的选择 ， 其中含有的矿物质能够促进骨骼、牙齿等等发育 ， 还能够促进体内新陈代谢、血液循环等等加快 ， 还可以有效的进行减肥 ， 一吃多得 。
13、对于肉食 ， 人们大多又爱又怕 。 爱是因为它营养丰富 ， 口感良好;怕是因为其脂肪含量高 ， 容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩 。 如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉 。
14、与猪、牛、羊等畜肉比较 ， 禽肉虽同属动物性脂肪 ， 但所含脂肪的结构却不相同 。 畜肉脂肪中饱和脂肪酸多 ， 胆固醇也高 ， 而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4～1/3) ， 而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油 ， 故有保护心脏的作用 。
15、就禽肉而言 ， 如果有生、熟两种摆在你面前 ， 你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便 ， 口味也不错 ， 你可能更喜爱熟肉制品 。 不过 ， 这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误 。 因为在制作熟肉制品过程中 ， 要添加亚硝酸盐 ， 目的是借助其防腐作用 ， 使食品保鲜 。 但亚硝酸盐一旦进入人体 ， 就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺 ， 严重威胁人的健康 。
16、所谓氧化食物 ， 是指那些富含过氧化脂类化合物的食物 ， 油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表 ， 高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类 。 这些食物能在人体内发生氧化反应 ， 损害脑血管壁的正常分子结构 ， 使脑血管变窄 ， 影响血液流动 ， 对大脑的生理活动产生不良刺激 ， 导致思维迟钝 。
17、还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分 ， 可阻止脑血管壁的氧化反应进行 ， 或者使已经发生的氧化反应“还原” ， 保证脑血管通畅 ， 大脑供血充足 ， 始终处于清醒、活跃的健康状态 。
18、制法：薏仁碾碎 ， 猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅 ， 加黄酒、姜及清水1500毫升 ， 盖好 。 先用猛火煮滚 ， 除去汤面浮沫 ， 再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后 ， 依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉 。
19、功效：又是一年春来到 ， 虽是万物复苏之时 ， 却也是“春困”来袭之季 。 要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力 ， 那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你 。
20、制法：将猪小肚洗净切块 ， 用盐、生粉拌擦 ， 再冲洗干净 。 先放入开水锅煮15分钟 ， 取出在清水中冲洗 。 红枣去核后 ， 与白茅根、玉米须一起洗净 ， 用清水稍浸泡片刻 ， 再与猪小肚一起放入瓦罐内 ， 加入清水8碗左右 。 大火煮沸后 ， 改用小火煲2个小时 ， 可加入适量食盐和少量生油 。 金针豆腐瘦肉汤 。
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