烧仙草健康吗烧仙草中黑色的是什么( 二 ) _生活百科

7、仙草是一种比较容易种植的植物，它的适应性比较强，在水沟里，山谷上，水田里边都能成活，普通的农户都可以种植。在种植的过程中管理要求不是很高，而且病虫害少，所以种植比较简单，一年收成有两季。仙草的作用不仅仅可以用来制作成仙草冰，而且还是一种很好的中药材。
8、母亲离开我很多年了，在这个迁徙与融合的时代，怀揣着各种的梦想，从农村走向城市，又从城市返回到乡村。不管我身在何处，一丝淡淡的乡愁还是会涌上心头，因为那里有我的亲人，还有我记忆力横亘不变不能磨灭的味道。

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烧仙草有什么配料1、烧仙草是台湾福建和广东地区的一种特色小吃，但是它的名字为什么叫烧仙草呢？原来烧仙草是一种植物的名字，它在广东广西那边叫做凉粉草，属于一种全新科熏陶类的一种草本植物，全新的科就是香料的大集合，比如说薄荷，百里香，迷迭香，紫苏，它都是唇形科植物。
2、仙草新鲜的时候采收以后，最先做的工序是晒制，在晒的过程中，仙草就会像红茶一样发生氧化，从绿色仙草变成黄褐色的甘草，在甘草中加水和少许的碱熬制，在熬制过程当中加上一些淀粉，把汤汁倒出来以后，冷却就会变成黑色的，凝固成胶冻状就看就成了一种仙草冻，我们平时知道的烧仙草就是用这种方法做出来的。
3、虽然说用烧仙草加干淀粉加碱熬制成黑的糕，就是传统的烧仙草做法，但是在现在的奶茶店、甜品店，很多店里用到了烧仙草。其实真的拿仙草干熬制出来的已经非常少了，因为现在是工业化社会，有很多工厂的直接就可以把烧仙草就是做成一种仙桃粉，或者仙草液，做成半成品，直接提供个奶茶店或者使用者就可以了。仙草粉除了提取了鲜草干儿的鲜草提取物之外，还增加了淀粉，糖，粥，粥剂等原料，有一些仙草粉还会添加一些食用色素和食用香精，这样的粉末只要和水混合以后直接煮开，冷却就是仙草冻了，使用起来非常方便，能够节省大量的时间和物料成本。所以现在奶茶店里的甜品店里用到的都基本是仙草粉和仙草液，拿水加糖一熬制就可以了。
4、很多朋友问到烧仙草和龟苓膏看着一样，它是一样的东西吗？在这里给大家解释一下，烧仙草和龟苓膏不是一个东西，但是龟苓膏属于烧仙草的一个升级版，龟苓膏是在烧仙草的基础上，在仙草水里面加上了用龟甲和茯苓共同磨成的粉，加到一起做成了一种龟苓膏粉，它的主要成分是仙草，但龟苓膏和烧仙草的唯一区别就在于加入一些茯苓、甘草、蒲公英、龟板这些药材，所以龟苓膏的功能和烧仙草的功能是不一样的，龟苓膏的成本相对来说比较高，食用龟苓膏的人群比较少。
5、最后，龟苓膏也好，烧仙草也好，它们都属于一种甜品，平时吃着看着不是太甜，其实它们的含糖量是非常高的，所以，想减肥的朋友或者是血糖含高含量高的朋友尽量少食用，但这不影响它成为当下非常流行的一款甜品或者奶茶店里的爆品的产品之一，位于山东烟台的司马庄烧仙草，就是把烧仙草做成奶茶店的一个爆品，受到很多人的喜欢。

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龟苓膏仙草的区别【烧仙草健康吗烧仙草中黑色的是什么】1、龟苓膏和仙草颜色质地差不多，但吃一口就会发现这东西不是一般地苦，所以一般都会配很多糖和炼乳之类。龟苓膏的主料就是“龟”（乌龟， Chinemys reevesiis ）和“苓”（茯苓， Poria cocos ，或土茯苓， Smilax glabra ）。乌龟大家都认识，不多说。用来制作龟苓膏的是乌龟的腹甲，中药称龟板，里面含有丰富的动物胶原，也就是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。烧仙草是用一种干的草本植物熬的以前老家街上买的一捆干的草才能煮一锅水以前灶台的锅要熬个把小时才能熬好还得过渣草屑冷却光烧仙草其实没什么味苦味甜味什么的，只有一股青草气老家把这个也叫青草糊熬这个不是一般的废柴，柴火的柴黑凉粉其实就是以烧仙草为材料用现代工艺提取的自己用水煮熟搅拌就行没用烧仙草来熬那么辛苦，不过一定要记得搅拌哦，个人经验，黑凉粉的沫沫比白凉粉容易粘锅，不用力搅拌导致粘锅的后果就是一股糊味，不是青草糊的糊，是烧糊的糊糊糊，带到公司，别的同事有心试试我的手艺，吃完后，问，为什么感觉有股糊味，那时候我的心里，那是一个万马奔腾啊，不过某宝买的黑凉粉，不同店家的货，要兑水的比例www.nfysw.com也是不同的，有些也是不那么容易粘锅的