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鹌鹑蛋不能和什么一起吃1、鸭蛋又名鸭卵 。 主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类 ， 鸭蛋黄中亦含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、蛋黄素、维生素A、维生素B维生素B维生素B维生素D、维生素E、胡萝卜素及钾、钠、钙、磷、铁、镁、铜、锌、硒等 。 生鸭蛋的蛋清中含有抗生物索蛋白及抗胰蛋白酶等多种酶类和生物活性物质 。
2、鸭蛋与银耳宜搭配 。 银耳有润肺止咳 ， 滋阴生津 ， 益气 ， 强心 ， 益肾健脑等功效 。 鸭蛋味咸 ， 性凉 ， 能滋阴润肺 ， 补中益气 。 二者搭配 ， 能治疗肺阴不足导致的咽喉干燥 ， 声音嘶哑 ， 干咳等症 。
3、(2)忌儿童多食：儿童多动症与氨基酸的过多摄入有关 ， 过多的蛋白质摄人 ， 不仅影响胃肠道的消化功能 ， 还会对机体产生不利影响 ， 如诱发多动症等 。 蛋白质的摄人 ， 一般以每公斤体重3克为宜 。 鸭蛋含有较多的蛋白质 ， 故不宜多食 。
4、(3)忌食生的或未煮熟的鸭蛋：生的或未煮熟的鸭蛋含有抗生物索蛋白及抗胰蛋白酶 ， 前者在肠道中能与生物素结合 ， 阻碍生物素的吸收 ， 引起人体生物素缺乏 。 会导致毛发脱落、食欲缺乏、肌肉疼痛、皮肤干燥等 。 而后者能抑制胰蛋白酶的活性 ， 妨碍蛋白质的吸收利用 。 另外 ， 生鸭蛋内含有一些细菌、病毒和寄生虫 ， 会感染人体而致病 ， 故忌食用生鸭蛋 。
5、(2)鸭蛋与氨茶碱：服用氨茶碱类药物时 ， 不宜食用高蛋白食物 ， 因为蛋白质容易使氨茶碱代谢减慢 ， 导致蓄积 ， 容易出现氨茶碱中毒 。 鸭蛋富含蛋白质 ， 故鸭蛋与氨茶碱不宜同食 。
6、(3)鸭蛋与磺胺类药物、碳酸氢钠：服用磺胺类药物、碳酸氢钠时 ， 不宜食用蛋类 。 因为蛋类含有丰富的蛋白质 ， 在体内代谢后会生成较多的酸性物质 ， 雨磺胺类药物在酸性环境中容易析出结晶 ， 形成结石；碳酸氢钠遇酸容易分解 ， 降低疗效 。
7、(2)急性肾炎、肾功能衰竭患者不宜多食：鸭蛋含有丰富的蛋白质 ， 在体内代谢后含氮的废物要通过肾脏排泄 ， 当机体患有急性肾炎、肾功能衰竭时 ， 肾功能较差 ， 若再食用含有大量蛋白质的鸭蛋 ， 会加重肾功能衰竭 。
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