海参饺子的做法海参饺子窍门 _生活百科

目录：海参饺子窍门海参饺子的做法海参饺子怎么做

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海参饺子窍门1、准备材料：五花肉300克、海参2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗。
【海参饺子的做法海参饺子窍门】2、加鸡蛋，无论是肉馅饺子还是素馅饺子，在饺子馅里打两个鸡蛋进去，能够包裹住馅料，让馅料变得更加嫩滑多汁，是大厨不外传的小秘诀。有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几下，肉馅吃足7两水”，可见有多滑嫩多汁了！
3、肉饺子：先加进肉馅里。买回肉馅化冻，每500g肉馅中加一个鸡蛋，沿着顺时针方向，不断搅动肉馅，直到肉馅变成一个完整的肉坨坨，还可以盖上盖子摔打几下，肉馅能够更入味！
4、素饺子：素饺子馅料中也要额外加一个鸡蛋，尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子，能够防止韭菜变老，咬一口，嫩滑流汁，特别好吃！加进素饺子里，要先将鸡蛋炒熟，与韭菜拌匀后，再额外加1-2个鸡蛋进去，再加入熟油、香油、五香粉、盐等进行调味。
5、拌肉馅的时候，食料一定是按顺序来，让材料充分融合，不要吝啬搅拌。充分的搅拌，让肉馅吸饱了水，这样拌好的肉馅就超级柔软嫩滑，超级百搭，是个万能的肉馅，包饺子做包子或者是煎饼都相当美味。

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海参饺子的做法1、提起海参这个名字人们第一反应就是昂贵的食材，并且含有的营养价值对人体非常的有益，而一些人在吃腻了传统海参的制作方法之后想要尝试一些新的做法，有的人就想到使用海参来制作饺子，海参这种食材的价格非常昂贵，所以在制作的时候一定要注意，以免造成浪费，海参能包饺子吗?
2、第一，海参饺子是中国传统食品，以海参精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。先泡发海参，提前把海参泡上，如果你买的鲜海参，要从冰箱里拿出来融化。我买的是即食海参，在冰箱储存的。个数按人口，一人一个的量最合适。化上一点猪肉馅，不用太多，因为是包水饺，这样会很香。
3、第二，面粉放适量盐，用温水调成团，醒一醒，鸟贝洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎与切好的鸟贝放到一块儿，韭菜洗净切碎备用.海参我用的新鲜的冰过的，化好之后，去掉内脏.海参切碎.全部材料放到一起.放适量花生油适量盐适量味精.适量酱油.适量五香粉.搅拌均.面揉好之后，分成大小一致的小剂子，擀皮拿起一个饺子皮，放适量的菜，对着捏好就可以了很快就包好很多锅中水烧开，煮饺子，几乎都是熟的，开过一次之后不用盖锅盖煮一分钟就可以出锅了.海参一定要洗净，最好用高压锅煮一会，肉会软烂一些，容易消化煮饺子不用住的时间很长，可以根据饺子的大小来定。 .不用放很多的海参，营养过剩也不好，按照一人一个就可以了。