手擀面怎么风干挂面冬天怎么晾干 _生活百科

目录：挂面冬天怎么晾干手擀面怎么风干鲜面条如何保鲜不变味煮好的面条怎么样才可以长时间放擀好的面条怎么存放自制面条的做法

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挂面冬天怎么晾干1、在晾晒手工面条的时候，容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现象，我们在做手工面条的时候，不要将面条弄的太长；在做面条之前，在面粉中要加入适量的食盐，可以增强面条的韧性；做手工面条使用的面粉最好选择筋力好的面粉，例如中、高筋面粉。
2、在做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条；或者是放在阳光下晒干也行。

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手擀面怎么风干1、压面机在2000年的农村还是很少见的东西。小时候记得很小的时候用它压过面。这也是一个非常小的机器，手动和手动转动。全世界的邻居都跑到我家来压面，风干一些面条。为了防止面条变干变弯，主要有以下几点。 CWM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、湿水面宜置于冰箱冷冻室，需注意，取用时宜先用电风扇吹民间一般先将水面盘成一个个小把子，每把约2两，置于竹筛子或者竹藤扁子晒干，备用。目前，可以合法使用的有复配食品添加剂筋力源，采用筋力源加工的鲜面条馄饨皮水饺皮等生湿鲜面制品筋道耐煮透明爽滑不浑汤弹性好保鲜时间长冷冻不干缩不裂口，防止发酸防止变色。 CWM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、压面机，在零几年的时候，在乡下农村那是属于很稀罕的物件，小时侯记得自己很小的时候就会用压面机压面，也是属于那种很小型的机器，手动的，用手转动的那种，四处的街坊邻居的知道我家有这么一号神器，都争先跑来我家里压面，再风干一些面条，为了防止面条风干变弯，主要有以下几点。和面的时候要用温水和面比较好，面里加入适量的盐和鸡蛋，加碱面可以使面更劲道，不喜欢的可以不加，面和好了上压面机压面，压面的时候要多折叠的压面，反复的把两片面压在一起，这样做可以让面更光滑和细腻，筋道呢，这样做可以让面蒸发一部分的水分，反复多压几遍就好，再切面，切面的时候要撒面粉，防止面粘连在一起。 CWM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、切成一米左右的长度，就ok了。鲜面条两端一定要整齐，最好不要凹凸不平。现在要把面条风干，压好，放在风干架上。注意，热天不能让它们在阳光下暴晒，要在温暖的阳光下。风干面条最好放在有空调的房间里。如果在室外，不能让风吹，自然风干就好了。大概需要8到9个小时，面条可以风干。风干后，你可以用纸把面条包起来。欢迎有不同意见的人。 CWM野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鲜面条如何保鲜不变味1、冷冻法。按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试！将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。因为表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会粘连凝固，放入锅内，轻轻一拨，就散开了，绝对不会断、烂，效果非常的好！优点：储存方法简单，使用方便。缺点：冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。