目录：炒土豆丝是先放醋还是后放醋酸辣土豆丝醋什么时间放炒酸辣土豆丝什么时候放醋酸辣土豆丝方啥调料酸辣土豆丝放啥醋炒菜需要放醋吗
文章插图
炒土豆丝是先放醋还是后放醋1、在我们的身边 ， 美食的种类是有很多的 ， 无论是餐馆里面的饭菜或者是街边的小吃或者是家常饭菜 ， 都各有各的特色 ， 而我最喜欢吃的仍然是家常饭家常饭 ， 虽然没有饭店里面的饭菜那么的有特色 ， 但是吃起来却是非常健康 ， 而且也是特别放心的 。 在我们平常的生活中 ， 酸辣土豆丝相信是一道很受人喜欢的家常菜吧 ， 它不仅特别的好吃 ， 而且营养价值也是特别高的 ， 最重要 ， 它的制作方法也是非常简单的 ， 特别适合我们自己在家里面做着吃 。 但是一些人在做酸辣土豆丝的时候 ， 总是会遇到各种各样的问题 ， 要么就是土豆炒不熟 ， 或者是土豆炒的太烂 ， 或者就是放的醋太酸 。 总之无论你遇到哪种问题 ， 都是说明我们在做这道菜的时候 ， 没有掌握他其中的技巧 。
2、土豆和醋搭配在一起酸爽爽的 ， 吃起来确实是非常美味的 ， 甚至一些人喜欢吃辣的话 ， 再配上辣椒 ， 酸辣可口 ， 别提有多美味了 ， 但是一道看似非常简单的酸辣土豆丝 ， 在制作的时候也是有一定讲究的 ， 并不是说什么时候加都可以 ， 而且在家住的时候需要分为两次加入醋 ， 第一次加注主要是为了增加它的香味 ， 而第二次增加挫折是为了提高它的酸辣程度 ， 这样做出来的土豆丝不仅会非常的好吃 ， 而且也是酸脆爽口的 。 那么接下来就我们一起看一下老厨娘是怎么做酸辣土豆丝的吧 。 厨娘告诉我说 ， 这个酸辣土豆丝一定要掌握它的技巧 ， 也就是说放醋的时候要分两次放 ， 制作出来的土豆丝才酸辣爽口 。 我们把所需要的食材准备好 ， 土豆 ， 干辣椒 ， 大葱 ， 花椒,食盐,鸡精 。
3、我们把土豆清洗干净 ， 将它切成丝 ， 当然如果家里面有擦板的话 ， 可以直接把它擦成丝 。 接着我们准备一盆干净的清水 ， 将切好的土豆丝放在这个清水里浸泡上一段时间 ， 可以在这个清水里面加上一点点白醋 ， 这样就会让土豆更加的酸脆爽口 。
4、土豆丝浸泡好之后 ， 我们将土豆丝多清洗几遍 ， 一直洗到土豆丝里面的水不发白为止 ， 这样的话就能够有效的将土豆丝里面的淀粉清洗掉了 ， 炒出来的土豆丝才会更加的脆爽 ， 接着我们把其他的食材同样清洗干净 ， 切成段状或末状 。
5、在锅中加入适量的油 ， 等到油温热的时候 ， 我们把花椒放入锅中爆炒出香味 ， 把花椒捞出来放入大葱和干辣椒以及少许的葱花 ， 这样的话这个香味就完全的融入到这个油里面了 ， 吧浸泡过的土豆丝放入锅中大火进行翻炒再炒的过程中 ， 我们可以适量的加入白醋进行翻炒 ， 等到土豆丝断生的时候 ， 在出锅前我们在淋上一次白醋 ， 这样的话炒出来的酸辣土豆丝才会更加的有味道 。 撒入少量的食盐和鸡精就可以了 ， 在出锅前再撒上一些葱花或香菜进行提色 ， 这样美味的酸辣土豆丝就做好了 。
相关经验推荐
- 土豆最快熟的方法 如何做才能使土豆熟的快?
- 辣白菜有白点点还能吃吗 怎样腌制酸辣白菜好吃
- 芹菜炒肉的营养价值及功效 芹菜炒土豆条
- 牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂做法 土豆炖牛肉的做法
- 土豆泥放什么调料 做土豆泥需要什么配料
- 炸土豆的最简单做法 怎样做土豆条片又香又脆
- 红豆卷的做法 土豆鱼的做法
- 马铃薯是什么 土豆能吃的部分叫什么
- 土豆粉能代替木薯粉吗 土豆粉能代替木薯粉吗怎么做
- 烧汤用什么胡椒粉最好 酸辣汤用的什么胡椒粉