2、第一个凉拌麻辣牛肉 ， 凉拌麻辣牛肉是一道非常下酒的凉菜 ， 肉质筋道有嚼劲 ， 而且麻辣味十足 ， 其中牛肉采用多种草药熬制而成 ， 将煮熟的牛肉切了之后切成薄片装入盘中 ， 加入适量的酱油醋以及花椒等调料品腌制而成 ， 之后再加上其他的调味品搅拌 ， 调成麻辣味即可上桌 ， 在古代 ， 很多好汉到了酒馆都会必点牛肉 ， 大口喝酒大口吃肉 ， 那感觉实在让人有点口水直流 ， 可见牛肉一直非常深爱喝酒人的喜爱 ， 而且在下酒菜中是当之无愧的第1名 。
3、第2个爆炒田螺 ， 麻辣田螺是喝酒必点的菜之一 ， 小小的田螺配上麻辣口味 ， 真是让人吃了之后就忘不了 ， 特别是在夏天 ， 吃着田螺配上啤酒 ， 感觉真太舒服了 ， 不过这道菜制作时会麻烦一些 ， 就是田螺清洗的时候要至少4次才能将里面的淤泥清洗干净 ， 清洗干净之后就需要焯水备用 ， 将里面的配料进行爆炒 ， 起锅烧油之后 ， 最后才能加入田螺 ， 这样炒出来的田螺味道超赞 ， 加入清水之后甜要转为大火 ， 烧着20分钟 ， 这样一道美味的田螺就做好了 ， 口感绝佳 ， 不少人都喜欢用它来下酒 ， 因为味道真的是太美味了 。
4、第3道油酥花生米 ， 这道菜制作比较简单 ， 可以说的上是几乎所有喝酒的人都要点一盘花生米 ， 花生米配酒 ， 可以用越喝越有来形容 ， 花生米做起来比较简单 ， 将花生米做好之后起锅烧油 ， 5成热的时候将花生米下入油锅不断翻炒 ， 将花生米炒成金黄色即可装盘捞出 ， 加入食盐 ， 白糖搅拌均匀就可食用 ， 如果大家有时间的话 ， 不妨自己在家制作试一下 ， 即便是周末的时候请好友在家也能够自己制作下酒菜 ， 不仅能够增加感情 ， 而且还比较省钱 。
5、第4道菜麻辣兔丁 ， 喜欢吃兔肉的小伙伴们一定都非常喜欢吃这道菜 。 因为兔肉本身就比较香 ， 而且在制作的时候也非常简单 ， 而这款麻辣兔肉则更适合大家下酒吃 ， 兔肉非常香 ， 麻辣鲜香的口感 ， 不管是在寒冷的冬日还是在夏日都是必备的下酒菜 ， 而且食材和配料准备对也比较简单 ， 只需要将兔肉准备好 ， 准备干辣椒 ， 盐 ， 鸡精等等 ， 腌制好后下锅开始翻炒即可 ， 在下锅的时候要将干辣椒和花椒与兔肉一起炒 ， 这样味道才能更加的浓郁 ， 炒出来之后零点香油口感绝佳 ， 不比外面卖的差 。
6、想必很多人看到这里已经都口水直流了吧 ， 如果大家有兴趣的话 ， 一定在下次喝酒的时候点上这几道菜绝对能够暖胃又有营养 ， 而且喝酒比较伤胃 ， 有一些配菜既可以延缓这种对胃的伤害 ， 除此之外 ， 我们也要知道是要适量喝酒 ， 其实有些酒对身体也是比较好的 ， 比如粮食酒 。
7、而我们现在在外面买的一些酒 ， 多数都是一些酒精勾兑的 ， 但是粮食酒对身体却无害 ， 喝一点粮食酒对身体来说 ， 还有一定的作用 ， 因为粮食酒是用高粱酿的 ， 本身就是粮食 ， 所以喝到胃里可以起到暖身的效果 ， 在冬季喝白酒则是最好的选择 ， 大家还知道在喝酒的时候应该准备哪些下酒菜呢？
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