羊肉跟什么煲汤最好对身体杏林好吃的羊肉火锅( 二 ) _生活百科

3、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。功效：文卫散寒，补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌，保护未必，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适宜于体虚胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
4、羊肉和山药炖汤温胃健脾材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。功效：温胃散寒，健脾益气，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，易于脾胃消化吸收，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。
5、吃羊肉要注意什么吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

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炖羊肉汤放什么1、羊肉炖汤加萝卜、生姜，萝卜中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、多种维生素、大量食物蛋白等；生姜中主要含有辛辣和芳香成分，辛辣成分是一种芳香挥发性油脂中的姜油酮，而且生姜中也含有大量的营养成分。
2、萝卜羊肉汤做法：羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，取出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和适量的水。
3、生姜羊肉汤做法：羊肉切块后，用一锅滚水焯烫去血水，捞出洗净沥干。生姜洗净后，切块，用菜刀拍扁。适量水水另外倒入汤锅里加热备用。将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出。倒入热好的水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

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羊肉加什么炖1、羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素BB2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等。营养十分全面、丰富。
2、羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。