竹荪的颜色有白有黄,哪种颜色好竹荪变深色了,还能吃吗( 二 ) _生活百科

2、正常的新鲜木耳颜色偏黄，但是木耳颜色太白，说明木耳可能被硫磺熏过。如果木耳颜色变深，如灰色、深褐色或黑色，说明木耳闲置时间过长，或保存方法不当，可能已经变质或营养成分蒸发。为了您和家人的安全，竹笋馆不建议食用灰色、深棕色或黑色的竹笋。
3、正常的干竹荪颜色为淡黄色。由于竹荪中含有丰富的竹荪多糖，该成分一旦接触氧气，就会由白色变为黄色。暴露在氧气中的时间越长，干燥的竹荪就会越黄。竹笋发黄不会影响其口感和营养价值。消费者在购买干竹荪时，应尽量选择颜色偏黄的竹荪。

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干竹荪放了三年还能吃吗1、干竹荪变成黄褐色属于正常现象，是可以放心食用的，其变色的原因是因为竹荪中的多糖与氧气接触后发生反应从而造成的变化，但实际上并不会影响品质以及口感，只要没有异味产生，都可以放心食用：
2、干竹荪的做法：将干竹荪用温盐水泡开之后发20-30分钟，中途需要过水2-3次，将多余的脏物清洗干净。洗净后可以搭配红枣、银耳、冬瓜、母鸡、等食材一同炖汤食用，具有很高的营养价值。
3、干竹荪的禁忌：干竹荪的菌盖头一定要切记是不能食用的；由于干竹荪属于寒性食物，所以对于寒性体质、身体虚弱的群体尽量少吃或不吃，以免导致身体不适。同时在泡干竹荪的时候一定不要用开水，否则容易毁坏竹荪的营养元素。

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竹荪哪里的产地最好1、竹荪产地分布广泛，主要分布于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川长宁县最为闻名。其中福建栽培的竹荪品种以棘托长裙竹荪为主;四川种植的竹荪主要以长裙竹荪为竹，宜宾的长裙竹荪以网裙宽大飘逸闻名。
2、正常烘干的竹荪颜色是微黄的。因为竹荪中含有丰富的竹荪多糖，这种成分一旦接触氧气，就会从白色变成黄色，接触氧气的时间越长，干竹荪的颜色就会越黄。竹荪颜色变黄并不会影响其口感和营养价值，消费者选购干竹荪也应尽量选择颜色微黄的竹荪。
【竹荪的颜色有白有黄,哪种颜色好竹荪变深色了,还能吃吗】3、竹荪是从地里长出来的。竹荪又名竹笙、竹参，常见并且可供食用竹荪的有4种，分别为长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，其形状略似网状般的干白蛇皮，顶部具有深色的菌帽，具有“菌中皇后”等美誉。