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风干牛肉干全部是假的1、正所谓一分价格一分货 ， 越是好的牛肉干价格越高 ， 如果是二三十块钱一斤的牛肉干很可能是假的 ， 因为这个价格连新鲜牛肉都买不到 ， 更何况是牛肉干 ， 一般牛肉干的价格在百元一斤左右 。
2、正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉 。 如果你看到那种颜色鲜艳 ， 非常好看 ， 别怀疑 ， 它一定是添加了色素的 。 这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的 。 牛肉的纤维是比...
3、看颜色正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑 ， 有光泽 ， 如果颜色艳丽 ， 那可能是添加了人工色素 ， 既然最求的是舌尖美味 ， 就要是纯天然无添加剂 ， 只用天然香辛料 ， 增加牛肉干口感 。 看纤维再怎么...
4、看日期春季是牦牛的生育期 ， 而且经过一个冬天牦牛掉膘比较严重 ， 在这个时候藏族群众一般不会宰杀牦牛 。 藏地一般在冬季宰杀牦牛 。 看价格一只牦牛需要养育至少四年才宰杀 ， 一整头牦牛的肉...
5、一般不要选择湿度较大的牛肉干 ， 湿度越大越容易滋生细菌而过早的变质；肉类食品不宜选择颜色太鲜艳的 ， 牛肉干当然也不例外 ， 应以肉质本身特有的色泽为准进行购买；邮购或者不是当时...
6、多加油 ， 减少固型物的比重 ， 从而达到降低成本的目的 ， 这主要是针对麻辣牛肉干 。 所以有的麻辣牛肉干 ， 消费者吃了牛肉后 ， 剩下大半袋的红油 。 正规生产加入麻辣牛肉干中的油是优质菜油或色拉油...
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牛肉干怎么区分真假1、 看颜色 （正宗的牛肉干颜色是暗红色的；甚至还会有点偏黑的感觉 ， 如果你看到的牛肉干颜色鲜艳 ， 非常好看 ， 那它一定是添加色素了 ， 自然风干的或是烤干的都是加了香辛料就够了的）
2、 看纤维 （牛肉的纤维是比较长的 ， 而且用手撕开会发现纤维很粗壮 ， 肉丝中间有白色的纤维 ， 这层白色的纤维是牛肉的筋膜 ， 也是牛肉的肌肉纤维比较粗才会这样 ， 猪肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉里面是没有这个白色的纤维膜的 。 ）
3、 看价格 （牛肉的价格本来就贵 ， 做成牛肉干价格更贵了 ， 比如高原黄牛肉干如果是6-7成干的话 ， 大概要2-3斤新鲜的牛肉 ， 超级干燥的需要3-4斤才能出一斤牛肉干 ， 这样算下来如果卖你几十块一斤 ， 你觉得你是捡便宜了吗？
4、注：现在市面上有很多假牛肉 ， 所以大家要学会怎样辨别 ， 并不是说猪肉 鸡肉 鸭肉没有营养 ， 而是这些肉类在冒充假牛肉的过程中加了些乱七八糟的添加剂 ， 为了家人的健康 ， 大家要学会用最简单的方法来鉴别真假 ， 祝大家鼠年行大运！
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