4、 问政山位于歙县城东五里处 。 《徽州通志》载：“笋出徽州六邑 ， 以问政山者味优佳” 。 相传 ， 从前江浙一带的徽商巨贾很多 。 他们都特别爱吃家乡的笋子 ， 尤其是问政山笋 。 每年开春 ， 往来于徽州与江浙的徽州商人或他们的家人或亲朋好友 ， 都要捎带些笋子送去 。 为了使他们能吃到家乡的新鲜笋子 ， 他们起大早就把笋子挖好 ， 挑到船上 ， 在行船的途中把笋箨剥掉 ， 切入砂锅 ， 加些徽州火腿 ， 用碳炉文火清炖 。 一路昼夜兼程 ， 一路飘香 ， 到达终点时 ， 笋已炖熟透了 。 亲友们打开砂锅 ， 笋味香脆可口 ， 如在家乡吃到的鲜笋一样 。 此事被皇帝知道了 ， 于是下旨进贡 。 “贡笋”之名由此而来 。
5、豆腐能宽中益气 ， 生津润燥 ， 清热解毒 ， 消水肿 。 虾仁是一种高蛋白、低脂肪食品 ， 钙、磷含量高 。 豆腐配虾仁 ， 容易消化 ， 对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化患者较为适宜 ， 更适合老年肥胖者食用 。
6、己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头” ， 大千先生的做法是 ， 七分瘦肉 ， 三分肥肉 ， 细切粗斩 ， 大小要如米粒 ， 不能剁太细 ， 让肉质间保持缝隙 ， 才能含汁 。
7、 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血；具有补肾养血 ， 滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
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秋冬季节煲什么汤最好对身体呢1、冬季 ， 很多人喜欢煲汤进行养生 ， 汤很容易消化 ， 真的是一个适合养生的方法 ， 中国人对煲汤还是很有讲究的 ， 中国人喜欢用砂锅进行煲汤 ， 煲汤还有注重火候和时间 ， 一般煲汤的方法是大火煮开 ， 转小火 ， 再煲许久 ， 老人们说的心急吃不了热豆腐就是讲一个时间的问题 。
2、羊肉萝卜汤 。 冬天很多人家家都会煲羊肉汤 ， 羊肉是暖身体的重要食材 ， 羊肉能够益气补虚 ， 能够增强我们的身体的御寒能力 ， 所以冬天吃是再合适不过了 。 需要准备的材料是羊肉 ， 萝卜 ， 姜 ， 葱 ， 枸杞 。 把羊肉切块 ， 放到热水里焯一下 ， 把多余的脂肪排出来 ， 这样能减少羊肉中的脂肪 ， 把焯过的水倒掉 ， 重新放入水 ， 倒入羊肉 ， 煮开后放入切好的白萝卜 ， 姜片葱 ， 继续炖 ， 炖15分钟后放入枸杞 ， 盐 ， 炖一会 ， 尝尝熟了就可以了 ， 羊肉萝卜汤可以多炖一会 。 老年人和妇女冬季吃这个汤最好了 ， 因为老年人体虚 ， 妇女易体寒 ， 羊肉和萝卜一起炖 ， 既不油腻还能达到进补的效果 ， 实在是难得冬季进补食物 。
3、玉米排骨汤 。 在中国各种汤总会喜欢把清淡的和油腻的放到一起炖 ， 玉米排骨汤只要做好 ， 也是一个清淡的肉汤 。 先把排骨剁成段 ， 放到热水里焯一下 ， 取出 ， 把少量油倒入平底锅里炒一下排骨 ， 等排骨紧实后 ， 取出 ， 把砂锅中放入水 ， 烧开后加入排骨 ， 玉米 ， 炖一会会后加入盐 ， 炖熟就可以了 。
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