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澄粉的各种吃法1、（2）先来做紫薯馅 。 提前将紫薯蒸熟 。 去皮用勺子碾压成紫薯泥 ， 尽量压细腻一点 。 炒锅中放入适量油 ， 烧热 ， 可多一些 ， 这样炒出来的紫薯馅口感更好 。 倒入紫薯泥 ， 稍微翻炒一下 ， 放入适量白糖 ， 炒匀 ， 待油和糖完全被紫薯泥吸收即可 。 接下来做冰皮 。 将粉类混合过筛一遍 。 加入白糖 ， 搅拌均匀 。
2、（3）先倒入一半牛奶 ， 用手动打蛋器搅打至无干粉颗粒状 。 再加入另外一半牛奶 ， 搅拌均匀 。 紫薯冰皮月饼的做法步骤：9 9倒入玉米油 ， 搅拌均匀 。 包上保鲜膜或者锡纸 ， 上开水锅中蒸30分钟左右 ， 期间可以打开看看熟了没有 。 待半小时后 ， 可以用筷子插进去看看 ， 如果筷子上沾有白色粉浆 ， 说明还没熟 ， 继续蒸 。 取出蒸好的面团 ， 用筷子搅拌一下 ， 放入冰箱冷藏半小时 。 接下来炒至手粉 。
3、（6）将剩下的面团分成30g一个的小剂子 ， 揉圆 。 大概分了9个 。 将紫薯泥分成20g一个的小剂子 ， 揉圆 。 将混合了色素的小面团 ， 取下小指甲盖大小的量 ， 按入花片中 。 取一个冰皮面团按扁 ， 放上一个紫薯馅 ， 用虎口收紧 ， 揉圆 。
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澄粉可以用小麦淀粉代替吗1、面粉是我们生活中经常会用到的一种食材 ， 但是面粉的种类很多 ， 其中还有一种叫澄粉的 ， 大家应该很少听说过 ， 至于澄粉是什么粉可以做什么吃的 ， 大家就更不了解了 。 澄粉又称小麦淀粉 ， 由小麦加工制成 ， 常用来制作肠粉、虾饺、冰皮月饼等食物 。
2、澄粉又称小麦淀粉、澄面、汀粉、汀面 ， 是一种无筋面粉 ， 澄粉是小麦 ， 将面粉用水漂洗加工后将粉筋等物质分离出来后 ， 分离出来的粉筋可以制成面筋 ， 将水沉淀、晒干后制成的就是澄粉 。 这样制成的澄粉色泽洁白 ， 质地细滑 。
【只用澄粉可以做什么 澄面做的美食】3、因为澄粉是一种无筋面粉 ， 有颜色洁白 ， 质地细嫩、口感爽脆等特点 ， 所以在生活中常用来做一些“透明的”食物 ， 用来做的炸制品则十分酥脆 ， 比如肠粉、虾饺、粉果、凉皮、粉丝、细粉丝、等等 ， 在方便面、火腿肠、冰淇淋等食品中都有添加 。
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