2、咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴 ， 最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法 ， 咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。 除了茶以外 ， 咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料 。 咖哩这个词已经被广泛的使用 ， 特别是在西半球 ， 几乎任何加有香料的、加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩 。
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