4、干海参的发制过程虽然繁琐 ， 但总结起来就是浸泡、水煮、泡发这三个过程 ， 发制效果基本取决于水煮这个环节 ， 会因海参的大小、干度、品质不同而异 ， 水煮的时间不能一概而论 ， 本发制方发描述的时间仅供参考 ， 所以 ， 每批海参 ， 尽可能先少量试发 ， 再根据个人口感喜好调整浸泡和水煮时间 。 还有就是整个发制过程 ， 尽可能使用纯净水 ， 发制容器不能沾有任何油污 ， 否则 ， 很容易使海参化皮 ， 换水时适当捏几下海参能充分吸收水分而发的更大 。
5、发制后的海参在开水中稍微加热即可食用 ， 放锅里用沸水蒸煮会因水分蒸发使海参缩小变硬 。 早餐前半小时空腹食用 ， 能更有效吸收其中的营养成分 ， 食用时可以蘸蜂蜜或优质酱油食用 ， 如能配以长生岛公司精心秘制的鲍焗参汤 ， 在家就能轻松制作营养美味、令人垂涎的海参捞饭 。
6、先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开 ， 再加盖焖泡4-5小时） ， 再从腹下开口取出内脏 ， 换上新水 ， 上火煮50分钟左右 ， 用原汤泡起来 ， 过24小时后即可 。 平时一般用热水泡发 ， 比较快 。
7、泡发海参时 ， 切莫沾染油脂、碱、盐 ， 否则会妨碍海参吸水膨胀 ， 降低出品率 ， 甚至会使海参溶化 ， 腐烂变质 。 发好的海参不能再冷冻 ， 否则会影响海参的质量 ， 故一次不宜发得太多 。
8、此方一为血肉之品 ， 一为谷食之精 。 海参大补肾中阳气 ， 黑豆大补肾水 。 凡半身不遂 ， 精神不振 ， 饮食减少 ， 补药不受者 ， 经脉不通者 ， 可速服此方以补中气之根源 。 “肾家亏损 ， 及年老甚虚 ， 真有不可思议之妙” 。
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海参怎么才能泡开1、如何让海参泡发？今天我就针对海参泡发过程中需要注意的一些事项来讲解一下如何让干海参泡发的更好 ， 怎样才能让干海参泡发的更好？这也是为了让大家在生活中泡发出营养更加全面味道更佳劲道的海参 。
2、我们要准备一个洁净无油的容器 ， 接下来我们要把我们的纯净水倒入到容器中 ， 当然在家中你也可以用自来水取代矿泉水 。 将纯淡干海参放入容器中 。 友情提示：在家中如果你要泡发海参的话一次性泡发的数量不宜过多也要控制到家庭人口食用量的一到两个周之内就可以了 。 如果说你一次性泡发的海参数量过多的话 ， 两个周之内还吃不了 ， 随着时间的拉长海参的营养成分就会流失 ， 口感也会下降 。
3、接下来我们要泡发海参24到48个小时 ， 那在这个期间内要至少在每天的早和晚换水一次 ， 如果说您时间充裕的话 ， 早中晚各换水一次是最合适不过的了 。 那海参泡到什么程度就算是好了呢？要泡到海参体变软 ， 中间无硬芯 ， 表面无粘液即可（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗海参的内部） ， 如果是夏天 ， 像深圳这些地方天气非常的炎热必须把海参放入冰箱的保鲜室进行浸泡 ， 你想想看就算是做了一夜的饭菜如果在夏天天气非常的炎热一天过去了 ， 饭菜很容易变质 ， 所以在炎热的天气建议必须将海参放入冰箱的保鲜室进行浸泡 ， 这样可以保证海参最好的品质 。
4、海参已经泡了24个小时之后 ， 来检测一下海参是否已经泡好了 ， 要看海参的表面是否有粘液？其次我们要来捏一下海参 ， 看一下海参里面是否有硬芯 ， 现在如果你手中拿着的海参如果表面无粘液 ， 内部无硬芯说明这个海参已经浸泡好了 。
5、用剪子 ， 找到海参腹部的一个刀口 ， 用剪子从海参的刀口剪到海参的头部 ， 再从刀口剪到海参的尾部 ， 把海参须子减掉 ， 在剪海参须的时候要注意不要把海参的刺给剪掉 ， 接下来就是要剪掉海参的沙嘴也就是海参的牙齿 。 海参的牙一定要清理干净 ， 要不然会影响海参的口感 。 友情提示：有很多人剪断海参筋以求更大的泡发量 ， 但是如果您把捏不好煮、发技巧的话不建议剪短海参筋 ， 以免煮发时间过长造成营养流失 。
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