虾线可以不挑吗吃虾有没有必要去虾线( 二 ) _生活百科

3、在吃重料调节的时候，即油爆大虾或者是油焖，麻辣等等，因为浓重的调料掩盖了虾线的苦味儿，所以会吃不出来。而如果是清蒸水煮白灼的做法时，一旦虾放凉了就有一种淡淡的苦味稀释出来，那就是虾线的味道。

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白水煮虾要去虾线吗1、虾的肠道等消化系统，一般容易聚集重金属，因此在烹饪前需要将虾线抽出来，虾背上的虾线，是虾没有排泄完的废物，去虾线的主要是因为虾的消化道里有脏东西，同时虾线会影响口感，特别是白灼和酒焖的时候，虾线内含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的口感。
2、白灼虾是一道传统名菜，主要食材为虾，烹饪工艺是白灼，白灼就是指将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，一般广州人喜欢用白灼法来做虾，为的是保持其甜、鲜、嫩的原味，再将虾剥壳蘸酱汁而食。
3、准备鲜虾200g ，香葱2根，食盐少许，酱油少许，食用油适量，生姜少许，蒜头3粒、辣红椒半个，将鲜虾清洗干净备用，把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用，小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，等到虾变成红色就差不多了，下锅大概2分钟左右捞起备用。
4、把捞起的虾摆盘，围成1个圆圈形状，锅清洗干净倒入适量食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油、食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅内的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软，把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料再食用。

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虾线是啥1、很多人在吃虾的时候不去除虾线，其实这样对健康也是没有好处的事，虾线属于虾的肠道，里面会有一些脏东西，有的时候还会存在一些重金属，不但会影响口感，吃到肚子里面，可能还会导致腹泻，甚至会引起食物中毒的情况。所以说平时在吃虾的时候，最好把虾线去掉。去掉的方法也比较简单。
2、，虾肉里面含有比较丰富的蛋白质，我们知道蛋白质是人体所需的必要的基本的营养，虾肉肉质比较松软，非常的容易消化，这对于人体吸收蛋白质具有很好的作用，尤其适合老人和孩子吃，不会造成肠胃不良的情况。虾肉里面含有丰富的镁元素，我们知道美元素对于人体的心脏活动能够发挥重要的作用，有很好的保护心血管功能的作用，另外虾肉里面含有丰富的钙质，适当的吃一些具有补充钙质的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些对于胎儿的骨骼发育非常的有好处。另外，虾肉里面还富含丰富的卵磷脂，卵磷脂是一种营养物质，尤其是对于促进孩子的大脑发育，促进孩子的记忆力提高，都有很好的效果，对于孕妇来说，也可以适当的吃些，有助于胎儿大脑神经的发育。

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虾线的去除方法1、春节期间，大家肯定吃了各种各样的食物，如肉类、海鲜等。其中，虾是比较常见的海鲜之一，口味鲜美且营养丰富。大家都知道，在烹饪虾之前一定要去除虾线。那么，到底什么虾线？又该怎么去除呢？一起来看看吧！
2、虾线是什么虾线指的是虾的肠道等消化系统，位于虾背上。虾线中装满了虾未排泄完的废物，所以虾线呈现出黑色。在烹饪虾之前，一定要将虾背上的虾线去除。不仅仅因为虾线中有着虾的排泄物，更因为虾线中容易聚集重金属，对人体有害。除此之外，如果不去除虾线的话，很容易影响烹饪出来的虾的口感，使得虾稍微有些发苦。尤其是在白蒸和酒焖虾的时候，一定要去除虾线。