山药肉丸子怎么做又滑又嫩山药肉丸子怎么做又滑又嫩 _生活百科

目录：山药肉丸子怎么做又滑又嫩山药肉丸子怎么做又滑又嫩肉丸子的做法

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山药肉丸子怎么做又滑又嫩1、虽然现在猪肉价格不便宜，但是很有营养啊，隔三岔五还是要买猪肉吃。尤其是最近进入深秋了，气温也是越来越低，更加适合吃肉类的食物，都说秋天是贴秋膘的季节，猪肉就是属于滋补的食物。
2、猪肉的做法也比较多，可以炒也可以炖，不同的做法口感也不同。今天是要用猪肉和山药一起搭配，现在也是吃山药的季节。山药可以健脾养胃，含有丰富的淀粉和蛋白质，对睡眠也是有帮助。这两种食材一结合就会更加有营养了，吃起来的口感也会更足。
3、最后就是将蒸盘放进蒸汽烤箱，蒸好之后取出来就可以了。需要提前熟悉蒸汽烤箱的使用方法，这样才能蒸出更好的味道。这样的丸子吃起来口感也很好，特别的软嫩，还非常有营养。

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山药肉丸子怎么做又滑又嫩1、山药西兰花胡萝卜丸子怎么做好吃？山西省晋城市阳城县的一种独特美食——毛头肉丸，是一种用山药或红薯粉条制成的素食肉丸。这个山药是个好东西。山药可以滋补脾胃，蔬菜含有丰富的矿物质和维生素。山药球Q6U野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、问答:山药西兰花胡萝卜丸子怎么做好吃？Abby:这个山药是好东西，山药可以养脾胃，蔬菜又含有丰富的矿物质和维生素。搭配在一起，老好吃了！问答:是得，怎么做呢？Abby:别急，做的小一点，小盆友也能吃，好消化。这就教你，哈。山药小丸子

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肉丸子的做法1、松软可口的肉丸子做法材料猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精做法七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）；馒头撕去皮，对搓成馒头屑；猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；倒入馒头屑；用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）；握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
2、脆炸肉丸子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：炸烧味工艺：脆炸脆炸肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克调料：味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麦面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克脆炸肉丸子的特色：此菜外脆里嫩。教您脆炸肉丸子怎么做，如何做脆炸肉丸子才好吃将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。脆炸肉丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
3、制作滑嫩的肉丸子的方法人们在做肉丸子时在肉馅中加个鸡蛋，可以使做出的丸子容易成形，并且细腻嫩滑，营养也更均衡。第一，鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后，蛋白质之间的凝胶作用，会使肉丸黏合性增强，易于成形，看上去表面更光滑。第二，蛋黄中的卵磷脂是天然的两性物质，既有亲水基团又有亲油基团，使肉能结合更多的水分子，提高了肉丸的持水度，口感细腻滑嫩。第三，鸡蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂，可以使肉丸营养更全面。制作肉丸的操作要点是：在肉馅中打入鸡蛋，沿一个方向搅动，再分两次加盐和水，直到肉馅变成均匀柔软的黏稠糊状。猪肉丸子材料主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1\/2茶匙，香油1茶匙做法猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。软炸肉丸子菜谱简介外焦里嫩。材料主料：猪肋条肉（五花肉）250克，辅料：山药50克，调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克做法将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。