榨玉米汁用老玉米还是嫩玉米 榨玉米汁放什么好喝

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榨玉米汁放什么好喝1、饭店的玉米汁为什么那么好喝?自已在家榨的玉米汁为什么没有那种香浓丝滑的口感?这两个问题, 我曾经也有过, 同样的玉米榨出来就是没有那么好喝, 记得第一次在饭店喝玉米汁就被征服了, 那是十多年前的时候, 那时候的玉米汁, 饭店的价格要30元一壶, 喝了之后, 对玉米汁的味道念念不忘, 回家后我也试着做了几次来喝, 感觉就是少了点什么似的, 香甜浓郁是有了, 可就是没有丝滑感, 决定再去那家饭店喝玉米汁, 也不是什么好高级的饭店, 就是普通的饭店, 点两三个菜也不很贵 。
2、这次去就是为了偷师, 我还专门跑到操作台去看, 为了展示玉米汁是鲜榨的, 操作台就在饭店的一个角落, 一个年轻女孩在操作, 一个男生在那里吆喝着招揽生意, 还可以让你免费品尝了再点玉米汁喝, 我借着催玉米汁在那等着, 见那个操作工往料理机里放了玉米、花生、冰糖这三种食材, 心想, 这跟我放的食材差不多, 为什么饭店的就比我在家里榨的好喝呢?有时, 我还会在里面加核桃一起榨, 觉得还是没饭店的那种丝滑口感 。
3、在我要离开的时候, 发现她又往里面加了勺米饭, 我当时就惊呆了, 问她为什么要往里面加剩米饭?人家马上给我解释, 说这不是剩米饭, 是刚蒸的新鲜米饭, 加了这个榨出来的玉米汁才好喝, 终于一语道破秘密, 原来饭店玉米汁好喝是加了米饭在里面, 有了米饭榨出来的玉米汁才有丝滑口感, 一下就学到这招, 回家试了几次, 还不错, 觉得不能随时想喝就榨, 前提是家中有剩米饭时才能榨玉米汁, 最后, 试着用大米或糯米榨了两次, 发现加糯米榨出来的玉米汁味道更甚一筹, 从此, 想吃玉米汁就自已榨, 真的是价廉物美, 再也不用去饭店喝30元或40元一壶的玉米汁了, 3元钱就能榨一壶香浓丝滑的玉米汁 。
4、玉米的维生素含量非常高, 所有主食中, 玉米的营养价值和保健作用也是最高的, 所含有的高营养物质对人体十分有益, 且含有的膳食纤维具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的作用, 可防治便秘, 其含有的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇等功效, 无论是煮食、炖食都美味, 天气冷了, 每天榨一壶热气腾腾的玉米汁给家人喝, 营养又美味, 又没有任何的添加剂, 还可以添加别的天然食材一起榨食, 确保营养均衡 。
5、 花生先用温水泡几分钟, 冷水泡也行, 但冷水要泡得久一些, 温水泡个几分钟就可以, 如果不是追求颜色的美感, 花生衣可以不用去掉, 花生衣也是有营养的, 为了不影响玉米汁的颜色, 把花生衣去掉比较完美 。
6、 玉米先切成两段, 再从中间对剖开, 一根玉米切成几大块就可以, 再扒拉玉米粒就容易多了, 且不会浪费玉米的坯尖, 顺着玉米粒的纹路扒拉, 每一粒玉米的胚尖都能全部扒拉下来, 别小瞧玉米的胚尖, 许多营养都集中在玉米的胚尖上, 这种扒拉玉米粒的方法, 又快又不流失营养 。
7、 不要嫌红衣花生麻烦, 红衣花生比普通花生的营养价值高, 这就是我喜欢用红衣花生的原因, 如果怕麻烦, 也可以不用去掉红衣, 直接放进去制作, 只是会破坏玉米汁的颜色, 并不影响口感 。
8、 我这配方是微甜, 不喜欢太甜的食物, 如果喜欢甜一些, 可以适当再添加些冰糖, 根据个人口味来做适当的调整, 自已操作, 添加什么都比较随意, 没准还能配比出更加美味的玉米汁也说不定 。

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