黄豆酱花卷的做法如何自作大豆黄卷 _生活百科

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目录：如何自作大豆黄卷黄豆酱花卷的做法

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如何自作大豆黄卷
1、将大豆洗净,放入锅中煮熟。
2、捞出沥干水分后,加入适量的盐和花椒粉拌匀腌制一会儿。
3、将黄瓜切成小段备用。
4、取一片海苔铺在案板上,再均匀地撒上少许盐。
5、然后将腌好的大豆平铺在海苔上,卷起来即可。
6、依次做完所有的大豆黄卷,摆盘食用即可。
1、如果没有海苔也可以不用,直接把黄瓜条铺在案板上就行了。
2、这道菜里面的蔬菜可以根据自己喜欢的口味随意搭配。
3、卷的时候要尽量紧实些,否则容易散开。
4、卷好之后,最好能够放冰箱冷藏半天左右,让它更加紧实。

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黄豆酱花卷的做法
1.将面粉、酵母放入盆中,加温水和成光滑的面团。
2.盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
3.取出排气后揉匀,分割成6个剂子。
4.取一个剂子擀开,刷上油,撒上盐、花椒粉、葱花。
5.从下往上卷起来,收口处捏紧。
6.依次做好所有的花卷生坯,盖上保鲜膜醒发10分钟左右。
7.平底锅烧热,倒少许油,放入花卷生坯,煎至底部金黄色。
8.倒入没过花卷三分之二的清水,盖上锅盖焖煮15分钟左右。
9.揭开锅盖,大火收汁即可。
1、面团要软硬适中,不能太硬也不能太软;
2、面团发酵时间根据室内温度而定,夏天发酵快,冬季则需要更长的时间;
3、调味料可以随自己喜欢添加。 【黄豆酱花卷的做法如何自作大豆黄卷】本文到此结束，希望能够帮助到大家！