做面包黄油蓬松暄软怎么写 _生活百科

目录：蓬松暄软怎么写做面包黄油面包面打到什么程度加黄油黄油面团揉起来碎怎么办面团搅打到什么程度可以加入黄油

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蓬松暄软怎么写1、盐两克。继续搅拌均匀。搅成这样基本没有干面粉的大面絮状。加入黄油20克，如果没有黄油的就用玉米油来代替。下手揉成团儿。因为这个面团儿比较偏软，柔面的时候我们可以戴上手套，刚开始的时候特别粘手，揉着揉着就不会粘了，把面揉成团后直接移到案板上。接着我们用上下推拉的方式，不需要推出手套膜，但是一定要把面揉光揉匀，反复上下推拉，板面柔质特别细腻的状态，
2、看下并没有手套膜的出现，只需要特别光滑细致就可以了，把它揉均匀，直接搓成长条。看一下这个面团儿，特别的柔软，只有面活的柔软，做出来面包才好吃，手感最佳。切分成大小均等的面剂子一份大约50克左右。取过一份儿，又外向里叠加均匀，翻过来揉成圆形的小面剂子。全部做好，娶过一个面剂，接口朝上直接压扁，压成边缘薄中间略厚的面皮，都起面皮放上豆沙馅儿。
3、像我们平时包包子一样，给它收口，把忌口捏一捏紧，放在一边。再次忌口，朝下压扁，擀成牛舌饼中。赶好的面片儿，用刀子切出纹路。宽窄度像平时切面条儿一样，注意面片儿的底部不要华通。只划表面儿。划好以后给它翻一个面儿，上下两端向中间对叠。左右两边用擀面杖给他擀薄。同样往中间对叠。翻面看一下，整理一下，特别漂亮的面积子就制作完成了。
4、做好的面剂子摆放在模具中，如果家里没有模具的，我们就用小盆儿。最后一个面积子挤一挤，放在中间的部位。蒸锅中提前放入温水。放入锅中，盖上盖子，醒发至两倍大大约需要半个小时的时间。看一下经过40分钟的醒发，面包的身披，醒发至模具的基本上九分满，这样就可以了，盖上盖子，先把水烧开，水开后蒸25分钟。时间到，接下来我们把火给它关掉，先不要着急打开盖子焖上五分钟，五分钟之后直接打开盖子。哇，漂亮，看起来蓬松又喧软，一点儿都不塌陷。
5、可以出锅啦。出锅以后稍微给他晾一晾。接去油脂，我们给它脱模看一下。漂亮，特别的蓬松渲染。翻过来是不是正面更加的漂亮，家人们看着有没有食欲，我们掰开一个看一下。还有微微的拉丝状态哟。真的是蓬松暄软，做法超级的简单，浓浓的豆沙香味儿，不油不腻，整个过程手法简单，操作简单。