如何让米酒更甜糯米酒有什么功效与作用 _生活百科

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糯米酒有什么功效与作用1、米酒具有补养气血、助消化、健脾养胃、舒筋活血、祛风除湿等功效，《本草纲目》记载把它列入药酒之首，其有温中益气、补气养颜，对于脾胃虚寒者、老年风湿性关节炎、腰背酸痛、手脚麻木都有很好的舒筋活血的作用；
2、米酒含有维生素、氨基酸、微量元素，能够促进血液循环、促进乳腺发育；对于怕冷、淤血阻络的人，尤其是对于女性和老年人，适当的喝米酒能够达到很好的调理身体的效果，且可预防月经不调，特别是对于妇女经期有很好的补益作用；
3、米酒鸡汤，鸡肉斩成块，焯水后备用，姜片洗净切成末，倒入没有油的锅中炒至金黄色，再倒入鸡肉一起翻炒，最后倒入糯米酒，加入适量水，水开之后转小火煮30分钟，关火前加少许糖调味。
4、黄酒属于酿造酒，是以大米、小米、大豆为原料，酒精含量约为14%-20%，属于低度酿造酒，含有21种氨基酸，特别是还有人体无法合成的未知氨基酸，必须依靠食物来吸收。黄酒含有所有这些人体所需氨基酸成分，因此被称为“液体蛋糕”，营养价值极高。
5、米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉族的特产之一，有悠久的饮用历史，米酒与黄酒有很多类似之处，所以部分地区也把黄酒称为“米酒”，但米酒只用大米作为原料，使用甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更广，最宜作夏季的饮料。
6、米酒上有黑色霉菌是不可以吃的。米酒上出现黑色霉菌是因为制作过程中保存不当出现的霉变，这些霉菌对于身体健康危害是非常大的。如果经常吃霉变的食物，会影响到身体内正常的益生菌，导致菌群紊乱，而且还有很大的致癌可能。所以这些出现霉变的食物是绝对不可以吃的，饮食上一定要严格保证卫生，这样可以降低疾病的感染率。

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如何让米酒更甜1、米酒是以谷物为原材料，根据酵母及酒药等相互功效而酿出的，它的主要成分是酒精，但浓度值很低，一般为8%－20%，很融入现如今大家因为生活水平提升而对饮料酒质量的规定，适合各种群体食用。米酒喝法有各种各样，冬季宜冬季热饮，放到开水中烫热或隔火加温后食用，会使米酒越来越柔和头发柔顺，更能享有到米酒的香醇，散寒暖身的实际效果也更优。夏季在甜米酒里加冰块儿或冷冻天然苏打水，不但能够减少酒精含量，并且清爽可口。
2、一般米酒烫热喝较普遍。缘故是米酒中还带有极少量的乙醇、醛、醚类等有机物，对身体有一定的危害，为了更好地尽量减少这种化学物质的含量，大家一般将米酒防水防火烫到60--70度上下再喝，由于醛、醚等有机化合物的熔点较低，一般在20--35度上下，即便对乙醇也但是65度，因此在其中含有的这种极少量的有机化合物，在米酒烫热的全过程中，伴随着?囟壬仙?而挥发，另外，米酒中常含的长链脂肪酸芬芳物随?囟壬仙?而蒸发。
3、米酒的喝法，可带糟服用，也可仅喝酒汁，后面一种比较一般。传统式的喝法是温饮，将盛酒具放进开水中烫热，或隔火升温。温饮的明显特性是香醇浓厚，酒味温和。但加温?r间不适合太久，不然酒精挥发没了，反倒淡而无味。一般在冬季，风靡温饮。也有一种方式是在常温状态食用，在中国香港和日本，时兴放冰后食用。即在玻璃茶杯中添加一些冰块儿，引入小量的米酒，最终放水稀释液食用。有的也可放置一片青柠檬在杯里。