肉末烧什么好吃肉末配什么东西一起炒好吃 _生活百科

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肉末配什么东西一起炒好吃1、１、肉末茄子：茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎；炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出；锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。
2、２、青豆辣炒肉末：肉末加料酒、胡椒粉、淀粉抓匀抓散，腌制１０分钟备用；准备葱花、姜丝，辣椒切段，榨菜切碎备用；青豆洗净，水中放少量盐和食用油烧开放入青豆焯烫，水再开后再煮一分钟，关火停１分钟，捞出过凉。将几种辣酱和老抽混合调匀备用；热锅凉油，爆香葱姜下入混合酱汁，炒出红油后下肉末，煸至变色，放入榨菜碎，炒香后放入青豆和辣椒段，炒匀即可。
3、４、肉末香辣土豆：土豆洗净，去皮切块，准备干辣椒，葱花和蒜末；肉末调味，加入２汤匙油和３克盐拌匀静置半小时；热油锅，土豆块炸至绵软；另起油锅，倒入蒜末爆至金黄色；再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒。倒入１５毫升鲜酱油提咸鲜味；再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花；磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。
4、５、肉末豆角：猪肉洗净，切粒后剁成肉糜，用油、酱油和生粉搅拌均匀；豆角洗净，切成粒，待用；锅烧热，先炒豆角。因为豆角要比较多的油。豆角要炒久一点，干了加水继续，要不然会有臭青味。炒好待用；不用洗锅，因为炒豆角的时候放了比较多的油，这时候直接把猪肉放进去炒就可以了；炒到肉末变色，放入豆角炒匀就可以起锅了。

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肉末烧什么好吃1、天气越来越热，人也变得没有胃口，三伏天大口吃肉过于油腻，但是不吃肉也让嗜肉族没啥胃口。那么就试试我给你推荐的这7道菜，无须直接炒肉，而是加入点肉末在里面调味，就非常好吃，鲜香入味很下饭，赶紧收了吧。一天一道，换着花样吃，一周不重样。
2、制作：准备好原材料；热锅少许油，加入肉末进去煸炒；肉末煸炒变色后加入适量的料酒翻炒均匀；加入冬瓜块进去翻炒；再加入生抽上色；加入适量的水和蚝油；炖煮至冬瓜块微微透明后加入适量的盐调味；盛入碗中，表面撒上小葱末。
3、制作：准备好原材料；茄子切成滚刀块后加入适量的盐腌制一下；微微出汁后加入淀粉拌均匀；热锅凉油，放入茄子块翻炒，微微发黄时盛出来备用；热锅少许油，加入肉末翻炒；翻炒至肉末变色后加入蒜末和红椒进去翻炒；
4、翻炒两下后加入黄豆酱进去翻炒；烹入料酒；倒入适量的生抽；加入适量的水煮开； 1 加入刚煸炒过的茄子； 1 煮上两分钟后，加入盐调味，大火收汁即可。
5、制作：准备好材料；热锅凉油，放入肉末进去煸炒；煸炒至肉末变色后加入适量的料酒和生抽翻炒上色；加入蟹味菇进去翻炒；翻炒两下后加入适量的水炖煮；下入豆腐块继续炖煮两、三分钟；加入适量的盐调味；加入水淀粉勾芡即可。
6、【肉末虎皮青椒】原料：青椒肉末制作：1 准备好原材料；锅中无须放油，将去核的整只青椒直接放入锅中；中小火慢慢地煎，注意中间用铲子按压，让青椒表面都接触锅底；直至青椒双面都形成了皱皱的表面后盛出备用；热锅凉油，放入葱姜蒜末进去煸炒；爆香后放入肉末进去翻炒；