干香菇有保质期吗一般来说干香菇在保存得当的情况下可以放两年左右，只要密封、保持干燥并避免阳光直射，以常温存放即可 。注意尽量不要将干香菇放进冰箱吸收冰箱的湿气以及冰箱的气味，这样会让干冬菇的香气散失 。如果干香菇出现霉变或者是其它异味就不建议再继续食用了 。
干香菇保存注意事项干燥菇一定要使用密封容器盛装，避免外部水气渗入 。一般来说，只要密封、保持干燥并避免阳光直射，以常温存放即可;不过因为台湾夏天天气湿热，建议可以放入冰箱冷藏、冷冻保存，能有效避免发霉或长虫 。
从冰箱取出后，袋内很容易因温差而产生水气，使干燥香菇受潮;故建议每次只取需要的用量，不要整包拿到室温下回温 。
干香菇的保存期限虽然比新鲜香菇长，但也要注意长虫、长霉的问题 。
干香菇的选购窍门1.形态：花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好 。
2.色泽：具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好 。
3.香味：具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差 。
4.含水量：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜 。不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好 。太湿不利于存放，易变质 。
【干香菇有保质期吗-干香菇能存放几年】
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