汤圆是什么材料做的 汤圆有多少种做法

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汤圆是什么材料做的 汤圆有多少种做法

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汤圆有多少种做法1、先做馅料 。 黑芝麻用锅小火炒熟 , 最重要的是要把芝麻的香味炒出来 , 用料理机打磨成非常细腻的芝麻粉 , 里面添加适量白糖调味 , 放上猪油或者玉米油滋润一下 , 搅拌到成团的状态 , 团成一个个小圆球放入冰箱冷冻定型即可 。
2、糯米粉里面添加适量温水 , 少量多次地添加 , 最后揉成光滑而且不粘手的面团即可 。 取大概五分之一的面团放在温水里煮熟 , 再和刚才的面团混合揉在一起 , 反复拉伸揉成团即可 , 这样做的汤圆皮不容易破有韧劲儿 。
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汤圆是什么材料做的1、汤圆的材料有:主料:芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克、糯米粉250克、开水220克 。 辅料:冰糖80克 。 汤圆 , 别称“汤团”“浮元子” , 是汉族传统小吃的代表之一 。 同时 , 也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物 , 也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼 。
2、据传 , 汤圆起源于宋朝 。 当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品 , 即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖 , 外面用糯米粉搓成圆形 , 煮熟后 , 吃起来香甜软糯 , 回味无穷 。 同时 , 汤圆象征合家团圆美满 , 吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆 , 所以是正月十五元宵节必备美食 。
3、简单地说 , 汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品 , 除了精白糯米粉含有大量淀粉之外 , 馅料中糖分也不少 。 所以 , 从归类来看 , 它应当算是一种主食 。 所谓主食 , 就是富含碳水化合物 , 特别是含淀粉的食品 。 这类食品是用糯米来做的 , 而且是非常精细的糯米粉 , 纤维非常非常少 , 属于精白主食 , 不属于粗粮 。
4、汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖 , 更含有相当多的固态油脂 。 米饭、馒头是几乎没有脂肪的 , 汤圆可不是这样 , 馅料中的油脂甚至比糖还要多 。 传统上用猪油来做汤圆馅料 , 南方用猪油加肉做咸汤圆 , 用猪油加上各种果仁做甜汤圆 。 以后又开发了用黄油的产品 , 但从饱和脂肪角度来说 , 含量更甚于猪油 。 这几年来的新时尚 , 是用植物奶油 , 或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油 , 但这种产品带来的健康效果 , 要比猪油和黄油还糟糕得多 。 芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料 。 加上拌馅的油脂 , 总量可真是相当可观 。 这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势 , 而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多 , 一口汤圆中 , 差不多就有三分之一到二分之一是油脂 。 吃3个汤圆 , 就相当于吃1盘炒菜的油 。
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煮汤圆注意事项1、糯米作为一味中药味甘性温 , 入脾肾肺经 , 具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用 。 做成醪糟汤圆后 , 不仅增强了其补益功能 , 还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌 , 增加食欲 , 帮助消化的'作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈 , 身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人 , 可起到辅助治疗作用 。

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