紫薯粥怎么煮出来是蓝色的紫薯银耳红枣汤的功效与作用 _生活百科

目录：紫薯银耳红枣汤的功效与作用紫薯粥怎么煮出来是蓝色的紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗紫薯煮出来是蓝色紫薯煮出来的水是蓝色的能吃吗

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紫薯银耳红枣汤的功效与作用1、紫薯它不但有着，普通红薯的营养成分，而且呢，它还有着抗氧化的功效，可以帮助我们，抵抗衰老，改善我们的皮肤的肤质状况。我特别的钟爱紫薯的颜色，用它做出来的汤，绝对是一抹魅惑紫色。我又爱银耳，它所含有的胶原蛋白，人们经常说，它是穷人的燕窝，果然不假。
2、银耳营养十分丰富，含有蛋白质等，又含天然植物性胶质，有补脾开胃等的作用，与紫薯搭配，正是一道佳品！之前看到一个朋友，吃过一碗紫薯银耳汤，淡紫色的样子，特别好看。刚好家里有食材，就做上了。效果不错！美美哒！那今天我们就来做一款紫薯银耳汤，美味好吃又健康，成品是亮晶晶的紫色，看了都心情大好。
3、，我们做这道汤，需要用到的原料有：紫薯两个，冰糖十克，银耳20克，冰糖，枸杞。接下来，我们将准备好的紫薯两个，冰糖十克，提前泡发的银耳20克。之后紫薯切小块，将泡发的银耳，撕成小朵。
4、在出锅前，我们再往锅里面，撒入几粒枸杞，再继续炖煮上三分钟，就可以了，这份香甜软糯的，紫薯银耳汤就做好了。尝一口紫薯银耳汤，紫薯的清香，银耳的爽滑，味道简直是一级棒。
5、这道紫薯银耳汤，美味好吃又健康，成品是亮晶晶的紫色，看了都心情大好。紫薯银耳汤，就是用紫薯，还有银耳一起熬出来的汤，它既是甜品又是补品，银耳它有着有滋阴、润燥、清热的功效，如果我们，长期坚持饮用，银耳汤就可以帮助我们滋润皮肤，美容养颜，是一道治愈衰老的好良方哦。而且紫薯是抗癌佳品，银耳又美容养颜，这两样食材，都是促进我们人体的肠胃蠕动的，还是美容减肥的好方子。

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紫薯粥怎么煮出来是蓝色的1、煮紫薯粥不变色的方法是在煮紫薯粥的时候在锅里加入几滴醋或者柠檬汁，这样紫薯粥就不会变色了。其实紫薯粥变色是正常的，因为紫薯中含有花青素，遇到酸性会变红，遇到碱性会变成蓝绿色。
2、紫薯粥是将紫薯切成小丁，加入米饭中，一起煮至紫薯融化变粘。在煮粥的过程中，你会发现一个现象，明明是紫薯，但是煮了之后就变蓝了，所以看起来很难看。熟紫薯粥之所以变蓝，是因为紫薯富含花青素，氧化时会变蓝，又因为紫薯含有碘，而粥中含有淀粉，遇到碘会变蓝，所以熟紫薯粥是蓝色的。
3、如果想让紫薯粥煮开后呈漂亮的紫色，我们可以在饭锅里煮10分钟，往锅里滴几滴白醋或者柠檬汁。注意不要滴太多，就几滴，以免影响粥的口感。用勺子搅拌均匀，再倒入切好的紫薯块煮开。紫薯粥煮好后，你会发现颜色特别清亮的紫色，看起来很开胃。

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紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗1、紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的，它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外，还含有硒元素和花青素。紫薯含有花青素，花青素一遇到氧化就会变成蓝色的，另外又因为紫薯含有碘，而粥则含有淀粉，淀粉碰上了碘也会变成蓝色的。
2、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。