韭菜炒鹅血 材料：鹅血，韭菜，姜丝，蒜片，红辣椒，盐，糖，蚝油，料酒，淀粉水 。
做法：
1、鹅血切成小块，用滚水汆烫10秒，沥干水份备用 。
2、韭菜洗干净，切一寸长的段 。
3、油锅烧热后，下蒜片和姜丝爆出香味 。
4、下鹅血，大火快速翻炒 。
5、烹入料酒，下韭菜炒匀 。
6、脱生时入盐、糖和蚝油调味，用淀粉水勾芡即可 。
1、将豆腐用刀划开待用;将鹅血放在案板上切开 。
2、烧锅倒油烧热，下入切开的鹅血翻炒 。
3、接着放豆腐，加入一些清水煮开 。
4、加适量的生抽、韩式辣椒酱、盐和鸡精，翻匀 。
5、最后搁入葱段，即可装入碗中 。
鹅血糕 材料：鹅血300克，糯米500克，玉米面适量，花生末适量，甜面酱适量 。
做法：
1、糯米提前浸泡半小时以上 。
2、新鲜的鹅血加入食盐和玉米粉，拌匀备用 。
3、泡好的糯米放笼屉上蒸熟，蒸好后从笼屉取出 。
4、把糯米饭倒进鹅血玉米粉里拌匀 。
5、拌好后再次入笼屉蒸二十分钟 。
6、蒸好的鹅血糕切片备用 。吃的时候，撒点花生末即可 。
小贴士：
1、血糕不太适合老人吃，有点硬 。
2、蒸血糕的时候不要用太漂亮的笼布，用完后洗不白的了 。
【【鹅血怎么做好吃又简单】鹅血的做法大全】
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