辽参如何水发如何挑选水发海参 _生活百科

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如何挑选水发海参
1、看:优质的海参体内无沙,肉刺完整坚挺。
2、闻:优质的海参有一股淡淡的海腥味,如果是经过加工处理的海参会带有浓重的香精味道。
3、摸:优质的海参表面光滑,用手触摸时感觉柔软且富有弹性。
4、尝:优质的海参口感爽脆,嚼起来没有渣滓。
5、泡:将干海参放入冷水中浸泡24小时左右,然后再换上新鲜的纯净水继续浸泡48小时以上,这样就可以发制出优质的海参了。
6、煮:将发好的海参切成小块或者片状,放入锅中煮沸,待其自然冷却后即可食用。
7、蒸:将发好的海参切成小段,放在笼屉上蒸熟即可。

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辽参如何水发
1、将辽参用清水浸泡2-3小时,然后洗净。
2、锅中加入适量的清水,放入辽参,大火烧开后转小火煮30分钟左右至熟透(如果是整只的话可以直接放进去) 。
3、捞出辽参,沥干水份备用。
4、把煮好的辽参放在一个容器里,倒入没过辽参的纯净水或者矿泉水,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室内静置12小时以上即可食用。
5、吃之前取出来解冻,切成片状,蘸着调料汁就可以吃了。
6、也可以蒸着吃,但是要注意不能太久,否则会影响口感和营养价值。
7、还有一种方法就是做汤喝,先把辽参放到砂锅里炖烂,再根据自己喜欢的味道添加佐料即可。 【辽参如何水发如何挑选水发海参】本文到此结束，希望能够帮助到大家！