苣荬菜是苦菜吗云南凤尾菜( 二 ) _生活百科

7、曲曲菜的嫩茎叶中含有的氨基酸不仅种类多，含量还很高，尤其是精氨酸和谷氨酸，有消除疲劳，促进大脑组织新陈代谢，提高大脑活力的作用。除此以外，矿物质和维生素含量也高，可以说曲曲菜的综合营养价值非常高，很适合多吃一些。曲曲菜的采摘时间比较长，从春天可以一直长在秋天，一年四季中有三个季节都可以吃到新鲜的曲曲菜，这对很多吃货来说是一件幸福的事情。

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长得像莴苣的菜叫什么1、莴笋绝大部分人都吃过，它的茎和叶都能吃，一般来说主要是吃肥大的肉质茎。吃了多年莴笋之后，农村里开始流行栽种一类绿叶菜，它的外形和莴笋极为相似，但是叶子更加细长平整，形态优美，民间称它为“凤尾” 。这种菜营养丰富，口感鲜嫩，被人们誉为上品蔬菜，你吃过吗？
2、“凤尾”又叫莜麦菜、油麦菜，它是一种菊科蔬菜，属于叶用莴苣的变种蔬菜，因为和生菜相比，无论味道还是口感都比较相似，所以又叫“牛俐生菜” ，口感甜脆、无渣，以生吃为主，拌上一点芝麻酱，味道很好。油麦菜虽然和莴笋、生菜比较相似，但是营养价值比它们都高，蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等是莴笋的数倍，是近些年来广受欢迎的一种蔬菜。
3、油麦菜比较喜欢凉爽的气候，但是夏季和冬季都能种，夏季遮阳，冬季保温，这样一年四季都有油麦菜吃。而且油麦菜病虫害很少，管理也比较简单，经常除草浇水即可。单株油麦菜能长到30厘米高，亩产量在3000-5000公斤，产量极高，目前我国南北方都有种植，北方的一般都大棚种植。很多农民都会种植一点油麦菜，比莴笋还受欢迎。
4、我国的油麦菜品种比较少，目前大多是从国外引种的，所以也流行国外的吃法，那就是生吃。洗干净后和生菜一样，拌沙拉吃。不过也有很多人接受不了生吃，常用它来下火锅，放到火锅中断生即可，千万不要久煮，不然会失去它脆嫩的口感。

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凤尾和生菜的区别1、过去人们对农村的野味认识仅仅停留在了动物身上，其实很多植物也能够称得上是野味的。比如现在的野菜就是非常不错的野味，大多数只有农村人才吃过。这春天来了，万物复苏的季节，也正是我们吃野菜外野菜的好季节。随着社会的发展，这水泥路通往了农村各地，这荒地的面积越来越小，野菜也就越来越稀少了。另一方面人们接触的知识越来越多，对野菜或者野草的认识也进一步加深，这也让人开始去发现野草的珍贵，让人愈加珍惜这些野草。
2、如今的野菜种类也是琳琅满目，要不是专业挖野菜的，我想很多人叫不出几种野菜的名字，甚至分不清是野菜还是野草呢。那么有一种野菜，你必须且一定要认识哦。这野菜人称“凤尾” ，非常高大上有档次的野菜。现如今这凤尾还是个大饭店的招牌菜呢。那什么野菜才能被称为凤尾呢，我们来认识吧。这野草叫“苣荬菜” ，就是因为它的叶子像鸡的尾巴一样，所以被誉为“凤尾” 。但是这名字跟它的味道却相差千里了。