【法国菜的烹饪特点和代表菜系 法国名菜有哪些】2、法国餐是不能用味美或营养丰富来形容的 。 除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法 ， 法餐可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上 。
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