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吃什么食物提高免疫力和抵抗力1、反式脂肪酸 。 藏身食物——含氢化植物油配料的食品， 特别是焙烤食品、油炸食品和甜点、冷饮、奶茶 。 它能让食品保质期延长， 还会增加食品的口感和卖相， 例如让面包更起酥， 让饼干更薄脆等 。 它们是一类异常的脂肪酸， 会干扰体内正常的脂肪酸平衡， 增加肥胖、心脏病、糖尿病、认知障碍症(老年痴呆)和儿童神经系统发育障碍的危险 。
【吃什么东西增强免疫力和抵抗力 吃什么食物提高免疫力和抵抗力】2、磷酸盐 。 藏身食物——可乐、甜饮料、加工肉制品 。 它能让食品口感改善， 保水性更强 。 磷酸盐严重干扰钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收， 促进其排出 。 摄入过多的磷酸盐， 不仅会增加骨质疏松和贫血的危险， 而且对高血压和心脏病也有不利影响 。
3、合成色素 。 藏身食物——各种颜色美丽的零食、甜点、饮料 。 它能使食物的颜色更加逼真诱人 。 部分合成色素能与多种矿物质如锌、铬等形成人体难以吸收的物质， 从而加剧微量元素的缺乏 。 有研究提示， 这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍， 如注意力不能集中、多动、攻击他人、学习困难等 。
4、亚硝酸盐 。 藏身食物——加工肉类食品和腌制食品， 如香肠、火腿、腊肉、红色酱肉等 。 它能让肉颜色粉红、别有风味、不易腐败 。 亚硝酸盐会与血红素铁结合， 妨碍人体的血红蛋白转运氧气， 甚至形成致癌物亚硝胺， 增加患癌风险 。
5、多吃五谷杂粮 。 在夏天每天必须吃一碗五谷杂粮， 不仅对身体好， 而且有美容的效果， 可以保持皮肤的弹性， 延缓衰老 。 五谷饭、杂粮包和全麦食品都可以多食， 可以增强新陈代谢的能力， 调节人体免疫系统 。
6、大蒜：大蒜素抗感染和细菌 。 英国研究人员的实验结果表明， 食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3 。 它还是保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化的最佳配料， 经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低 。 因此， 建议每天生吃两瓣蒜， 们最好是切成碎末状， 当作配料来使用， 在烹饪菜肴时加入一些大蒜末 。
7、把它们放一起同煮， 能起到美容、抗衰老的作用 。 因为芝麻能改善血液循环， 促进新陈代谢， 其中的亚油酸有调节胆固醇的功能， 维生素E又可防衰老 。 海带含有钙和碘， 能对血液起净化作用 。 促进甲状腺素的合成， 两者合一， 效果倍增 。
8、不仅甜味上口， 鲜美宜人， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素， 并含有辛酸， 本多酸、硅酸等， 实为不可多的强身剂， 对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效， 还能促进生长， 预防衰老 。
9、因月经失血， 尤其是月经过多者， 每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、钙、镁等丢失 。 因此， 在月经干净后1～5日内， 应补充蛋白质、矿物质食品 。 如选用既有美容又有补血作用的食品， 如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪腕、芡实、菠菜、桂圆肉、胡萝卜、苹果、荔枝肉、樱桃等 。 研究发现， 有些经期偏头痛患者的血液中镁含量极低， 如果在饮食上注意摄取富含镁的食物， 如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等， 可减少偏头痛的发作 。
10、铁不仅参与血红蛋白及许多重要酶的合成， 而且对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用 。 月经期由于铁的丢失较多， 进补含铁丰富的食物非常重要 。 鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富， 而且生物活性较大， 容易被人体吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物铁， 吸收率较低 。 所以， 月经期膳食中应注意荤素搭配， 适当多吃些动物类食品， 以满足月经期对铁的特殊需要 。
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