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谷类有什么品种,谷类作物有哪几类

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谷类有什么品种,谷类作物有哪几类

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导读：直链淀粉和支链淀粉对血糖的生成作用不同， 富含支链淀粉的大米， 而含直链淀粉比例高的大米则相反， 含直链淀粉低的米饭GI为80,而含直链淀粉高的米饭GI为50.0 。 3.一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成较不平... ...在网上有很多关于谷类有什么品种的知识， 也有很多关于谷类作物有哪几类的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于谷类有什么品种,谷类作物有哪几类的文章吧~谷类有什么品种1.一些研究结果说明， 直链淀粉和支链淀粉对血糖的生成作用不同， 富含支链淀粉的大米， 由于其结构容易被消化酶接触和降解， 吸收率和血糖生成较高， 而含直链淀粉比例高的大米则相反， 如糯米饭的GI (血糖生成指数)为80， 含直链淀粉低的米饭GI为8 0,而含直链淀粉高的米饭GI为50.0 。
【谷类有什么品种,谷类作物有哪几类】2.&34;百谷&34;、&34;六谷&34;和&34;九谷&34;说的存在就是一个明证， 而各地的作物种类又存在差异所致 。 &34;五谷杂粮&34;说之所以盛行， 受到五行思想的影响所致 。 因此， 笼统地说来， 五谷指的就是几种主要的粮食作物 。
3.一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成较不平衡， 赖氨酸为第一限制氨基酸， 苏氨酸为第二限制氨基酸(玉米为色氨酸) 。 谷类食物蛋白质的营养价值总体低于动物性食品， 但相对而言， 稻米蛋白质的营养价值较高， 其赖氨酸含量较高， 约占总蛋白的5%， 氨基酸组成较合理， 且蛋白质利用率高 。
4.淀粉是由D-葡萄糖以a苷键连接而成的高分子化合物， 根据葡萄糖分子的连接方式不同， 可分为直链淀粉和支链淀粉 。 谷物中直链淀粉和支链淀粉的比例相对稳定， 一般含直链淀粉20%~26%， 但糯米中几乎全为支链淀粉 。
谷类作物有哪几类1.茶 茶是当今世界三大非酒精饮料（茶、咖啡、可可）之一 。 中国是茶的原产地 。 中国人不仅在世界上最先发现了茶的功效， 也最早发明了茶叶加工技术和把茶对驯化培育为一种重要的栽培作物 。
2.谷类食物主要包括大米、小麦、玉米、小米、高粱、莜麦、荞麦等 。 谷类富含碳水化合物， 是人体能量的主要来源， 我国人民膳食中以谷类为主， 约65%的能量、58%的蛋白质来自谷物 。 此外， 谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质， 所以谷类在我国人民膳食中占重要地位 。
3.常见豆类的品种很多， 主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。 根据豆类的营养素种类和数量又可将它们分为两类 。 一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类 。 另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征， 如绿豆、赤豆 。 鲜豆及豆制品， 不但可做菜肴， 而且还可以作为调味品的原料 。
4.粮食作物 。 粮食作物主要是人们食用的主粮， 是人类生活的最主要的作物， 谁离开它都不行， 比如我们吃的大米， 它就是由水稻加工而成的， 比如说白面， 大家都知道是小麦磨成的粉， 还有玉米， 以前玉米是人们的主粮， 现在已经不是人们的主粮了， 大多数深加工做饲料了 。 这是人们的三大主粮， 还有许多许多， 我就不一一例举了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。

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