【广西老酸菜的腌制方法 广西酸菜的腌制方法窍门】1、广西老酸菜在腌制以前需要先准备一个专门腌制酸菜的坛子，把这个坛子冼净后晾干水分 。再准备五千克的新鲜芥菜，两千克盐以及一些米汤 。
2、把芥菜购买回来以后要先放清理干净，然后放在阳光下晒制一天的时间，晒好后放在盆子里面加盐腌制，腌制时上面放上稻草和石块进行压制 。
3、把芥菜腌制一天以后取出来再放在阳光下曝晒，晒制时间在一到两个小时，收起来以后继续用盐腌制半天左右，最后放入到腌酸菜的坛子里面，这里要注意放入坛子以后是不能加水的，只能加入少量的米汤，然后把坛子盖密封起来 。
4、把腌酸菜的坛子放在阴凉通风的地方存放二十天左右里面的芥菜就会完全发酵自己制作用广西老酸菜也就做好了，这种酸菜多被当地人用来制作酸菜鱼或者酸菜火锅，味道特别酸爽可口，是当地人最喜欢的开胃下饭菜 。
相关经验推荐
- 猫老往床上拉屎怎么办 猫总在床上拉屎怎么办
- 猫咪在笼子里老叫怎么办 猫在笼子里一直叫怎么解决
- 2023沈阳就业创业生活补贴申请养老保险是省级还是市级的？
- 好女人的标准好老婆的标准 好老婆的标准
- 2023开封退休人员养老金调整范围 开封市退休职工2020年上调工资方案出了吗?
- 2023开封高龄退休人员养老金涨了多少 2023开封高龄退休人员养老金涨了多少呢
- 没钱买泡面 老伯泡好泡面说没钱
- 老板劝顾客别买了实在夸不下去了：我憋不住了
- 如何做老干妈炒饭 如何做老干妈炒饭视频
- 老河口市职业技术学校什么时候开学 2023年老河口职业技术学院招生简章