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导读：1.苏东坡还是把莼菜的地域说小了 。 莼菜不止产于吴地， 钱塘江以东的越地莼菜并不输吴地， 如宋诗人杨蟠就如此歌咏会稽鉴湖莼菜：休说江东春水寒“到来且觅鉴湖船， 陆游是萧山湘湖莼菜的超级粉丝 。 湘湖莼菜风情活色生... ...在网上有很多关于莼丝是什么意思的知识， 也有很多关于莼菜是啥的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于莼丝是什么意思「莼菜是啥」的文章吧~莼丝是什么意思1.苏东坡还是把莼菜的地域说小了 。 莼菜不止产于吴地， 钱塘江以东的越地莼菜并不输吴地， 如宋诗人杨蟠就如此歌咏会稽鉴湖莼菜：“休说江东春水寒， 到来且觅鉴湖船 。 鹤生嫩顶浮新紫， 龙脱香髯带旧涎 。 ”陆游是萧山湘湖莼菜的超级粉丝， 在他的诗里， 湘湖莼菜风情活色生香， 如“晚笛随风来倦枕， 春潮带雨送孤舟 。 店家菰饭香初熟， 市担莼丝滑欲流”和“湘湖烟雨长莼丝， 菰米新炊滑上匙”“项里杨梅盐可彻， 湘湖莼菜豉偏宜”等句 。
【莼丝是什么意思「莼菜是啥」】2.莼羹鲈脍这道文化大菜， 与莼湖还有着特殊的牵连 。 当地方志在莼湖条目下有此一笔：“世传张翰避地于此， 旁有兴化寺， 碑乃翰书， 乡人相争， 碎之 。 ”也就是说， 张翰自洛阳返回故乡吴江后， 还曾流寓奉化莼湖 。 如从当时八王之乱形势判断， 张翰曾辅佐过被杀的齐王， 对手也许会有斩尽杀绝而至吴江追杀张翰的念头或行动， 张翰也有可能担心被追杀而暂且避走他地， 这在情理上并非不可能 。 若果真如此， 那他由太湖边的吴江而避居到象山港畔的莼湖， 则一定不单是因为莼湖地僻， 还因为莼湖像他的家乡吴江一样盛产莼菜， 象山港又不缺鲈鱼 。 可以想象， 张翰在莼湖临海而居， 日啖标配的莼菜鲈脍， 家乡北望时也就堪慰乡思了 。
3.莼菜是诗中常客 。 这其中流传最多的就是陆游 。 他爱极莼菜， 笔下既有“轻舟摘蒪（莼）菜”、“短艇湖中闲采莼”的江南春景；又有描绘“市担莼丝滑欲流”、“担头蕝（莼）菜正堪烹”的风物之情；还有品尝“蓴（莼）羹菰饭香满船”、“长丝出釜莼羹美”的美味；直到吃饱莼羹， 还要惆怅于“蒪（莼）丝老尽归不得”、“老却蒪（莼）丝最烦人”的小情绪中 。 诗人各处颠沛， 乡关随处， 也就只能反复吟唱自己的诗句， 来慰抚自己深入骨髓的乡愁了 。
4.莼被引向爱情 。 如明代鄞人沈明臣的《西湖采莼曲》：“十八郎君二八娘， 采莼相见手生香 。 妾未嫁人郎未娶， 倩谁和作两鸳鸯 。 ”又如清人王士祯的《采莼曲》：“采莼临浅流， 采莲在深渚 。 欢似莼心滑， 那识莲心苦？”明人徐桂还以苏小小故事入诗：“莼丝不似藕丝轻， 傍腕缠绵入手萦 。 漫咏东人空杼轴， 西湖经纬自纵横 。 ”莼有千千叶， 心有千千结， 在这些采莼曲里有爱的欢娱、美丽， 也有情的幽凄、苦涩， 是中国爱情诗长河里的一朵浪花 。
莼菜是啥1. 作者：野蔬 。 资料参考饮食文库《美点6000例》、《学酱料6000》、《百姓汤6000例》、《老火汤6000例》、《汤粥饭6000例》、《水产海鲜6000例》、《豆浆6000例》、《儿童营养餐6000例》， 感恩野蔬读者社群微友的奉献！
2.水田水质：莼菜是一种水生蔬菜， 全株沉没于水下 。 因此， 种莼菜必须使用水田 。 需要土质肥沃， 水源丰富， 确保田水流动， 才能减轻叶腐病的发生 。 田水需要清净， 不能发生水中泥沙沉积和污染茎叶 。
3.莼菜栽培品种有红叶和绿叶两种 。 红叶种， 花冠、叶背、嫩梢和卷叶均为红色， 于5月底6月初普遍开花 。 主要优良品种有:西湖莼菜， 为红叶种， 花冠暗红色， 叶背、嫩梢及卷叶为暗红色， 匍匐茎和叶柄较粗， 产量高 。 太湖莼菜， 以红梗栽培较为普遍， 嫩梢和卷叶上的胶质特别多， 品质上等 。
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