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导读：在盆中加青花椒、煳海椒面、葱节、香菜节、味精、盐、蒜水拌匀装盘即成 。 处理干净后下入凉水锅中， 倒入适量的啤酒去腥， 再次放入净水锅中， 加入干辣椒、花椒、葱姜、卤肉的料包、食用盐多加一点， 一次性炖入味 。 放入... ...在网上有很多关于羊排焖什么好的知识， 也有很多关于羊排和什么菜炖好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于羊排焖什么好「羊排和什么菜炖好吃」的文章吧~羊排焖什么好1.3．另锅加清水， 下入头蹄杂碎， 加姜、葱、五香粉同煮约2小时至肉， 捞出晾冷， 羊头去骨， 与羊肚、羊肠、羊肺切成薄片， 在盆中加青花椒、煳海椒面、葱节、香菜节、味精、盐、蒜水拌匀装盘即成 。
2.买回来的羊头一定要首先去除里面的淋巴部位， 再给羊头刷一下牙齿和口腔 。 处理干净后下入凉水锅中， 倒入适量的啤酒去腥， 大火烧开， 记得关键一步撇去浮沫， 捞出来再次冲洗干净， 再次放入净水锅中， 加入干辣椒、花椒、葱姜、卤肉的料包、食用盐多加一点， 一次性炖入味 。
3. 炒锅内放入花生油， 在大火上烧至六成热时， 放入羊肉丁， 用筷子划散， 再放入葱段炸一下迅速倒出；锅内留油， 用大火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒， 接着倒入碗内味汁翻炒， 淋香油， 炒匀即成 。
4.1 大米清洗干净， 倒入电饭煲中， 倒入排骨、菜和汤汁， 汤汁不要过多， 水量比平时焖米饭的量要少， 把4朵干香茹放进来， 按下柴火键， 指示灯变成保温状态时， 再焖10分钟， 盛碗撒上葱花， 开吃吧 。
羊排和什么菜炖好吃1.第一， 白萝卜炖羊肉！羊肉炖着吃就是要吃原汁原味的， 但羊肉本来就多少带点膻味， 并且炖出来的羊汤也特别油腻， 使人难以下咽 。 所以， 我们就得选一款比较好的配菜了， 那就是白萝卜！既可以中和羊肉的膻味 。 还可以很好的吸收羊汤中多余的油， 是两者完美的结合在了一起！最后来点香菜， 让人赞不绝口！
2.间接炖， 原料处理与上面一样， 放入锅中加水和调料封好口， 放入水锅中， 锅中的水不能超过盛原料的锅， 大火烧开， 盖好盖， 保持水开翻花， 这种方法用的不多， 它费的时间长， 但能保持原料的香味不散失， 使菜肴鲜香味足 。 本品是采用直接炖法 。
3.第二， 胡萝卜炖羊肉！胡萝卜大家都知道， 含有丰富的维生素， 所以对人体是特别健康的， 因此 。 将胡萝卜与羊肉炖一起， 简直是大补！二者相互结合， 进入口腔， 不断的刺激你的味蕾， 让你欲罢不能！
【羊排焖什么好「羊排和什么菜炖好吃」】4.各地有各地对羊肉的烹饪方法， 一般用最适合当地口味的辅助食材最好：新疆地区因地域条件出产的羊肉全国文明， 多以烤制和炒烹为主， 前者不需搭配辅助食材， 注意在食用过程中配合黄瓜洋葱等蔬菜， 后者搭配菜椒木耳等蔬菜 。 内蒙古因生活习惯在烹饪羊肉过程中多以清水煮熟或鲜肉入馅为主， 前者在烹煮过程中多以面食搭配， 入馅一定是饼包之类 。 陕甘宁地区食用羊肉时选择搭配的食材相对丰富一些， 因为各地饮食习惯汇融当地， 烹饪方法也多样， 汤炒烤炖随心所欲， 也发展出很多专门针对羊肉的名菜佳肴， 不过还是因地区所致， 搭配最多的还是， 炒制时辣椒洋葱， 炖汤时胡萝卜土豆粉条为主 。 长江以南地区因受天气原因和烹饪习惯还有羊本身品种受限， 江南地区多以清水煮制后加入炖煮时用的汤和一些冬季时令食材， 两江地区长江三角洲地区羊肉炖煮后加入香辛食材遮盖羊肉本身的腥臊， 如青蒜和紫苏， 皖浙地区直接选择红烧的烹饪方法来掩盖 。 两广和海南地区因天气原因食用羊肉的时令较短， 选用的烹制方法多为砂锅炖煮搭配各种如汤食材， 多以笋和各类山药及根茎类食材为主， 号称食补 。
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