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导读：当为我们去买香菇时，第一眼看到的肯定是香菇的表面，一般新鲜的香菇是呈浅褐色的，而不新鲜的香菇颜色则比较暗，遇到这样的香菇最好不要购买，一菌难得、药用滋补“无论是稀松平常的炒青菜、还是寡淡的面条，4.小... ...在网上有很多关于菇类哪种好的知识，也有很多关于菇类都有什么菇的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于菇类哪种好,菇类都有什么菇的文章吧~菇类哪种好1.第一点：看颜色 。 当为我们去买香菇时，第一眼看到的肯定是香菇的表面，这就是挑选香菇的第一步，来看看它的颜色，一般新鲜的香菇是呈浅褐色的，表面的颜色也非常的均匀，而不新鲜的香菇颜色则比较暗，还有些发黑，遇到这样的香菇最好不要购买，八成这就是不新鲜的 。
【菇类哪种好,菇类都有什么菇】2.个个出名、百菌争鸣，若问起当地人尤爱的是哪一种，十之八九会回答“鸡枞”，他们才不会给你讲什么“一菌难得、药用滋补”之类的恭维话，他们只是简单地说起，自己、家人、祖上与鸡枞发生的种种事迹 。
3.在云南当地，鸡枞油是比香油更让人欲罢不能的存在，无论是稀松平常的炒青菜、还是寡淡的面条，都因它的提鲜，美味更上一个台阶 。 即使是没有胃口的人，也能因它的存在，而食欲大增 。
4.小鸡炖蘑菇中所用的“蘑菇”要么是肥厚的冻蘑，要么是野生的榛蘑 。 榛蘑，绝对是东北野生蘑菇的顶流，它们多生于灌木之中，或柞树林中 。 榛蘑是最有风味的配角，它鲜美异常，能充分吸收汤汁的香味，也能与鸡肉产生鲜的共鸣 。 大铁锅，小火炖，直至汤汁浓稠，榛蘑与鸡肉融为一体，一碗下去，连东北的冬天也温暖了起来 。
菇类都有什么菇1.蘑菇，是非常健康的理想食物，其高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分 。 口感鲜美，多吃也不易发胖 。 另外，蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味 。 与其它食材搭配时，蘑菇都可以起到提鲜的作用 。 在这里，小编整理了10道蘑菇的吃法 。
2.香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一 。 它的香味重，口感细腻，素来就有山珍之王的美称，不管是用新鲜的香菇炒肉，还是晒干后用香菇干炖汤都可以提升菜肴的鲜味，极受人们的喜爱 。
3.老百姓家里常见的蘑菇主要有平菇、香菇、口蘑，金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇，白玉菇，蟹味菇等常见蘑菇，价格不贵，易保存 。 还有一些平时大家不常见的袖珍菇、双孢菇、白灵菇、白蘑菇、巴西蘑菇、凤尾菇、等种类 。
4.起锅烧油，4层油温下入葱蒜小料爆香，下入芹菜和红椒片，炒至断生，下入焯好水的口蘑，盐，鸡精，糖调味，炒至蘑菇类菜品会出水，用适量水淀粉勾芡，下入做好的鸡蛋皮，翻炒均匀即可出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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