3.户县软面好吃 ， 有两个要点 ， 一个是软面的面要和好很关键 ， 另外一个是臊子要做好 ， 软面才吃得香 ， 吃得过瘾 。 臊子有两种 ， 一种是大肉臊子 ， 一种是素臊子 。 两种臊子拌面用上油泼辣子 ， 放上油 ， 盐 ， 酱 ， 醋拌匀 ， 美美的吃上口 ， 那才叫过瘾 ， 香 ， 让人流口水 。
4.步骤将后腿或五花肉洗净 ， 连皮切成1厘米见方的小片 ， 起锅烧油 ， 油热下入葱、姜片煸炒出香味 ， 倒入肉片炒至肉片发白 ， 放入干辣椒、八角、适量五香粉、辣椒面、盐 ， 小火继续煸炒 。 炒至肉出油 ， 开大火倒入香醋（二斤肉大约50毫升）根据个人口味喜好 ， 也可以多放一点 。 再加入适量酱油 ， 倒入的水量要盖过肉 ， 盖上盖子小火慢煮十分钟左右 ， 煮至肉熟汤汁浓稠 ， 就可以出锅了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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