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导读：爱人酷爱剜野菜 。 爱人总是拽着我开车到30多公里外的远郊剜荠菜 。 我最喜欢吃荠菜小豆腐， 爱人则喜欢吃荠菜猪肉水饺， 野菜一如既往地在大地上默默生发 。 野菜成为人们救命的希望；它又会成为许多家畜、家禽增肥增重的... ...在网上有很多关于山菜什么样的知识， 也有很多关于山菜对身体有什么好处的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于山菜什么样「山菜对身体有什么好处」的文章吧~山菜什么样1.我的爱人与我同乡， 小时候与我有相似的生活经历， 也许是怀旧情结， 也许是崇尚自然的天性， 爱人酷爱剜野菜 。 随着城区的拓展， 城市周边已经没有成片的田野， 每到初春季节， 爱人总是拽着我开车到30多公里外的远郊剜荠菜 。 那个地方是一眼望不到边的田野， 青山绿水， 绝无环境污染， 钻出地面不久的第一茬荠菜， 零零散散分布在田野里、边坡上， 我总是东瞅瞅、西望望， 欣赏着春天大自然的风景， 剜荠菜已在其次 。 爱人则与我不同， 她全神贯注四处寻剜， 效率极高， 半天功夫就收获颇丰 。 回到家后， 把荠菜择洗干净， 我最喜欢吃荠菜小豆腐， 爱人则喜欢吃荠菜猪肉水饺， 半天的收获总能两全其美， 各食所需， 享受来自春天的馈赠 。
2.世事变迁， 野菜一如既往地在大地上默默生发 。 历史上的灾荒年份， 每到春季， 青黄不接， 野菜成为人们救命的希望；风调雨顺的年份， 它又会成为许多家畜、家禽增肥增重的美味；当今生活富足， 野菜仍然成为人们餐桌上的稀罕物， 吃着它， 吃出了健康， 吃出了情怀 。
3.在我国， 森林脑炎、莱姆病主要集中在东北及西北原始森林地区， 每年4-10月是蜱虫叮咬的高发时段 。 病人绝大多在林地、野外作业， 接触蜱的几率高， 如伐木工人、护林员、养殖场职工、动植物科考人员、地质勘探者等 。 流调资料显示， 在疫区劳动一天后， 有40%的人有被蜱叮咬史， 或可从其皮肤、衣服褶皱处找到蜱 。 同时， 随着森林游、草原游、徒步穿越、狩猎、垂钓等休闲、旅游项目的不断升温， 被蜱叮咬的情况业已司空见惯 。 不仅如此， 蜱虫生存的场所已不仅仅局限于荒郊野岭， 小区楼下的草丛、灌木林也已成了蜱虫的栖息地 。 喜欢钻树丛的小狗， 都有可能将蜱虫带回家 。
4.由于只有春天才能见到它的踪影， 而且经过春雨的滋润后， 它生长得特别快， 想要找到刚发芽几天的刺嫩芽是特别难的 。 因此它的价格特别贵， 通常一斤的售价要三十块钱左右， 便宜的时候也要十多块钱一斤呢 。 很多人也知道， 刺嫩芽是论两计的， 估计特别珍贵的食材才这样称重的吧 。
山菜对身体有什么好处1.据相关资料显示这种有害成分在蕨菜各部分中都有， 特别是人们上山采摘的幼嫩部分中含量最高 。 那么为什么在过去农村还要大量去采摘呢？因为， 那时候在东北农村鲜蕨菜和蕨菜干都是能卖钱的， 我记得那时候一斤蕨菜干能够卖到15块钱一斤， 这在当时就算很值钱了！
2.众多山（野）菜中， 遍地最广， 食用最多就是蕨菜， 也被称之为“长寿菜”， 有清热滑肠、降气化氮、利尿安神的功效 。 每年农历五月上旬的二十天内， 是采收蕨菜的理想时期 。 食用的是未展开幼嫩叶芽的蕨菜， 经过处理的蕨菜口感清香滑润， 新鲜蕨菜可以用来凉拌、炒、做馅……等等， 吃不完还可以腌渍或做干菜储存起来， 蕨菜经采收、加工、腌渍后， 具有色绿、鲜嫩、细软、味美的特点 。
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