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导读：香酥可口的炸年货也是家家户户餐桌上必不可少的美食 ， 炸丸子、炸里脊、炸藕盒啥的 ， 这样炸出来更好看 ， 切好以后放入盆中 ， 加入一勺食盐搅拌均匀 ， 腌制10分钟杀出萝卜中的水分 。 把鱼块炸至焦香酥脆捞出来控油 ， 复炸... ...在网上有很多关于过春节炸什么的知识 ， 也有很多关于过年必备油炸小食品的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于过春节炸什么,过年必备油炸小食品的文章吧~过春节炸什么1.时间过得很快 ， 不知不觉马上要迎来2022年的春节了 ， 又到了准备年货的时候了 ， 香酥可口的炸年货也是家家户户餐桌上必不可少的美食 ， 炸丸子、炸里脊、炸藕盒啥的 ， 看上去年味十足 。 今天就给大家分享我家过年时常做的6款炸货的做法 ， 酥脆可口 ， 既可以当零食也可以做下酒菜 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 百吃不厌 ， 喜欢的朋友不妨提前学起来吧！
2.准备一个青萝卜、一个胡萝卜 ， 先切成薄片再切成碎丁 ， 胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色 ， 这样炸出来更好看 ， 只用青萝卜也可以 ， 切好以后放入盆中 ， 加入一勺食盐搅拌均匀 ， 腌制10分钟杀出萝卜中的水分 。
【过春节炸什么,过年必备油炸小食品】3.如果喜欢焦酥一些的就把油温升高至6成热 ， 转为小火再炸一遍 ， 把鱼块炸至焦香酥脆捞出来控油 ， 复炸的时间不要超过30秒钟以免鱼块炸老发黑 ， 控干油放入盘中 ， 一道简单易学的炸鱼块就做好了 。
4.把胡萝卜、豆腐放在盆中 ， 加入适量的鸡精、胡椒粉、十三香 ， 腌胡萝卜时已经放过食盐 ， 这里不需要再放了 ， 打入两个鸡蛋 ， 加入少许小苏打 ， 把鸡蛋搅散让原料均匀融合在一起 ， 再抓入一把淀粉和面粉 ， 把馅料搅至成团 ， 如果掌握不好用量的话 ， 淀粉和面粉最好少量多次的添加 。
过年必备油炸小食品1.八九十年代 ， 一些条件比较好的人家 ， 招待客人的时候会有开口笑 ， 那时候吃起来简直是太美味了 。 也不知道他们是买的 ， 还是自己做的 。 现在许多地方都有卖开口笑了 ， 豆妈口谗 ， 今年过年自己倒是炸了不少 。
2.腌肉的时间准备面糊：面粉加少量淀粉 ， 加淀粉炸出来比较酥 ， 加入适量盐、五香粉 ， 对 ， 面糊里也要放五香粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀成面糊 ， 面糊不能太稀也不能太稠 ， 蘸到五花肉上能薄薄的挂上一层就可以了 。
3.说起过年的油炸食品 ， 那可是多了去了 。 农村里亲戚多 ， 过年的时候来往会更加频繁 ， 总要提前准备一些现成的食品 。 油炸食品不但好吃 ， 而且还能保存更长时间 ， 所以倍受大家青睐 。 下面分享一下小编家乡过年时的部分油炸食品吧 。
4.橄榄油的好危害少营养多 ， 但是比较贵 。 花生油也可 。 因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定 ， 油炸最不易变性或分解 ， 形成有害物质 。 所以花生油炸东西最健康 。 而且花生油有花生独特的香味 ， 炸出的东西非常吸引人 。 只要是油温掌握得当 ， 用任何炸出的东西都能是金黄金黄的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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